Mas de Daumas Gassac - IGP Saint-Guilhem le désert rouge 2024

Si è scritto molto sul mas di Daumas-Gassac. Aimé Guibert – scomparso nel 2016 – era riuscito a individuare, ad Aniane, dei terroir di qualità adatti a produrre un Cabernet Sauvignon non autorizzato dalle denominazioni locali. Per quanto riguarda i bianchi, ha scelto di vinificare un assemblaggio di chardonnay, viognier e petit manseng che gli impediva anch’esso l’accesso alla denominazione. La sua tenuta produce quindi un rosso (un assemblaggio composto per l’80% da cabernet sauvignon non clonato, affiancato da una ventina di altri vitigni, per lo più rari) e un bianco (anch’esso multi-vitigno) con denominazione IGP dell’Hérault, che ha saputo imporre a un livello di prezzo senza precedenti in questa categoria. Il bianco viene affinato in serbatoi di acciaio inossidabile, mentre il rosso viene parzialmente affinato in barrique. I vini, sia bianchi che rossi, sono di una purezza, precisione e complessità impareggiabili e invecchiano straordinariamente bene. La gamma è completata da piacevoli IGP, pensati per essere bevuti in tempi brevi. Un valore sicuro della regione.

Ottimo esempio dell’affermazione dei vini della Linguadoca nei cinque continenti, questa tenuta fondata nel 1971 da Aimé e Véronique Guibert ha suscitato stupore alcuni anni fa proponendo vini locali allo stesso prezzo dei grandi Bordeaux. Ha tuttavia mantenuto la sua posizione di rilievo grazie a vini di qualità costante e con un notevole potenziale di invecchiamento. Un punto di riferimento oggi guidato dai figli dei fondatori.

Aimé Guibert è stato una figura di spicco del rinnovamento vitivinicolo del Languedoc e del suo riconoscimento prima in Francia e poi a livello internazionale, dopo aver acquistato il suo antico mas cullato dal scorrere del fiume Gassac. Ha contribuito a valorizzare il potenziale del terroir calcareo dell’Alta Valle del Gassac, composto da arenarie glaciali, ai piedi delle Cévennes. L’ampiezza termica giornaliera e la natura dei terreni lo convinsero che si trattava di un terroir eccezionale per il Cabernet Sauvignon, che sarebbe stato ottenuto dalla selezione massale dei migliori châteaux bordolesi. I figli di Aimé, Samuel, Gaël, Roman e Basile, guidano oggi le sorti dell’azienda. Daumas Gassac ha saputo distinguersi grazie al suo potenziale e alla sua longevità. Come i grandi Cabernet Sauvignon del mondo, dà il meglio di sé se degustato dopo almeno un decennio. Sebbene l’opera sia immensa e indiscutibile e la qualità dei rossi sia sempre all’altezza (anche se i vini non riflettono necessariamente l’identità del luogo), ci aspettiamo molto di più dall’intera gamma.

Cupo e audace; sangue e lamponi; anice e shiso; inchiostro, oliva e ferro. Molto sanguinante in questa fase grezza e selvaggia della sua vita appena iniziata. Il suo gusto è gotico, vigoroso, succulento e grondante di succo di mora, tutto è a fior di pelle. Bisogna aspettare, e aspettare ancora.

Aromi di ciliegia nera matura, ribes nero, violetta fresca e sottili note di cedro caratterizzano questo campione in botte del Rouge 2024. Note di erbe essiccate ne arricchiscono la complessità aromatica. Rotondo e raffinato, questo vino rinfrescante del 2024 si articola attorno a un cuore di tannini morbidi e a un’acidità ben definita. È un Mas de Daumas Gassac rosso di singolare eleganza in divenire.

Degustato in botte, l’IGP Saint-Guilhem-Le-Désert Cité D’Aniane 2024 si rivela molto giovane e fruttato, lasciando intravedere una bella complessità futura. Con il suo bouquet dalle note floreali, di mirtillo, mora, cumino, anice stellato, inchiostro, pepe nero, tabacco e peperoncino rosso, si intuisce l’influenza del Cabernet Sauvignon, che ancora una volta è il vitigno dominante di questa annata. Fresco e sorprendentemente salato, è un vino rosso morbido e facile da bere, dotato di una struttura compatta ma molto raffinata e di un carattere distinto che ricorda un abito a tre pezzi su misura, con un tocco di generosità in più. Si evolverà verso una maggiore complessità, finezza e profondità e sarà superbo nei prossimi 20 anni. Da bere tra il 2025 e il 2040.