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Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Vitis Basaltica 2023

Languedoc|Vino rosso

3.8/5 (5 clienti)

90/100

RVF

freschezza

raffinatezza

affumicato

«Un successo straordinario per questa annata influenzata dal vulcano Malubert, a un prezzo davvero conveniente!»

«Il particolare terroir di Pézenas, caratterizzato da influenze vulcaniche e basaltiche, merita ampiamente gli elogi e apporta una serie di note sottilmente affumicate, balsamiche e leggermente liquirizze, su un palato raffinato dai tannini slanciati.» (La RVF, n. 692, luglio-agosto 2025).

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Sito valutato

21.719 recensioni

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Settore

Domaine de l'Aster

Cuvée

Vitis Basaltica

Annata

2023

Denominazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

56% Syrah, 23% Mourvèdre, 21% Grenache Noir

Terroir

Detriti basaltici

Viticoltura

Ragionata, HVE (Alto Valore Ambientale)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, macerazione separata per terroir e per vitigno per circa 3 settimane, rimontaggi e svuotamenti, fermentazione a temperatura controllata (25 °C)

Allevamento

Esclusivamente in vasca

Gradazione alcolica

14%

Occhio

Abito viola

Naso

Dal sapore affumicato delicato, con note di canfora e liquirizia

Palato

Elegante e raffinata, con tannini delicati e una bella freschezza

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2031

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni rosse, piatti in salsa e piccanti, formaggi...

Maggiori informazioni su Domaine de l'Aster

Maggiori informazioni su Languedoc

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Proveniente da un’antica famiglia di viticoltori, Jacques Bilhac, affiancato dal fratello Alex dal 2003, gestisce 30 ettari di vigneti, la maggior parte dei cui frutti affida alla cantina cooperativa. Nel 2014, i fratelli hanno costruito la propria cantina di vinificazione e hanno ritirato 7 ettari dalla “coop” per produrre i propri vini.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2025) 90/100

A proposito del vino:

Il particolare terroir di Pézenas, caratterizzato da influenze vulcaniche e basaltiche, merita ampiamente ogni elogio e conferisce al vino note sottilmente affumicate, balsamiche e leggermente liquirizze, su un palato raffinato dai tannini slanciati.

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 5 recensioni

Nota e consiglio di M. ADRIEN M. Pubblicato su 06/11/2025

Tipico della Linguadoca, con prevalenza di Syrah e un originale tocco fresco e leggermente affumicato che conferisce una certa intensità e una buona bevibilità.