Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Le Hussard Noir 2020
3*Étoile
Hachette
« Una cuvée solare dal fascino irresistibile! »
«In omaggio al nonno, insegnante (soprannominato «ussaro nero» da Charles Péguy), Jacques Bilhac ha creato un grande Pézenas, molto... Pézenas, dal profumo caratteristico e affumicato di frutti neri, pepe e Zan. Affinato da un lungo invecchiamento (in botte, tino e bottiglia), al palato è piacevole, offre una bella consistenza, delicatamente posata su tannini fondenti e liquirizzati. Molto carezzevole, soave, potente ma soprattutto elegante, qui si sfiora la perfezione.» (Le Guide Hachette 2026).
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Occhio
Abito viola
Naso
Caldo, con note di frutta a nocciolo, mora, liquirizia e spezie
Bocca
Generoso, tannini molto morbidi, con note pepate e tostate
Servire
A 16-18°C
Aprire
In caraffa, 2 ore prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni rosse, piatti in salsa e speziati, formaggi, dessert al cioccolato fondente...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 3*Étoile (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
In omaggio a suo nonno, insegnante (soprannominato "hussards noirs" da Charles Péguy), Jacques Bilhac ha creato un grande Pézenas, molto... Pézenas, dal profumo caratteristico e affumicato di frutti neri, pepe e Zan. Affinato da un lungo invecchiamento (in botte, tino e bottiglia), al palato è piacevole e offre una bella consistenza, delicatamente sostenuta da tannini morbidi e liquirizzati. Molto carezzevole, soave, potente ma soprattutto elegante, qui si sfiora la perfezione.
Informazioni sulla tenuta:
Discendente da un'antica famiglia di viticoltori, Jacques Bilhac, affiancato dal fratello Alex dal 2003, è a capo di 30 ettari di vigneti, di cui affida la maggior parte dell'uva alla cantina cooperativa. Nel 2014, i fratelli hanno costruito la loro cantina di vinificazione e ritirato 7 ettari dalla "coop" per produrre i propri vini.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. THOMAS B. Pubblicato su 26/02/2026
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