Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022
2*Étoiles
Hachette
«Un vino espressivo, caratterizzato da una bella intensità!»
«Una cuvée spesso sotto i riflettori, nata dai terroir di detriti basaltici di Pézenas. Il Grenache nero (71%) si trova chiaramente a proprio agio qui, come dimostra questo rosso solare che profuma di confettura di frutti neri, cuoio e pepe. La stessa pienezza emana da un palato vigoroso, sorprendentemente fresco, intriso di gariga e moka, e ravvivato da tannini ancora decisi. Che energia!» (Le Guide Hachette 2026).
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Occhio
Abito scuro
Naso
Aromi di frutti di bosco, marmellata, note pepate e di cuoio
Palato
Vigoroso e avvolgente, con tannini setosi e una bella persistenza
Servire
A 14-16°C
Apri
In caraffa, 2 ore prima
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni rosse, selvaggina, un tagliere di salumi, formaggi...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2 stelle (Vino eccellente)
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Una cuvée spesso in primo piano, nata dai terreni di detriti basaltici di Pézenas. Il Grenache nero (71%) si trova evidentemente a proprio agio qui, come dimostra questo rosso solare che profuma di confettura di frutti neri, cuoio e pepe. La stessa pienezza emana da un palato vigoroso, sorprendentemente fresco, intriso di gariga e moka, e ravvivato da tannini ancora decisi. Che energia!
Informazioni sulla tenuta:
Proveniente da un'antica famiglia di viticoltori, Jacques Bilhac, affiancato dal fratello Alex dal 2003, gestisce 30 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali consegna alla cantina cooperativa. Nel 2014 i fratelli hanno costruito la propria cantina di vinificazione e hanno ritirato 7 ettari dalla cooperativa per produrre i propri vini.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 25/03/2026
Una cuvée che racconta il proprio terroir con una disinvoltura sconcertante. Caratterizzata da una freschezza sorprendente, una complessità e una potenza aromatica molto marcata si dispiegano con eleganza in una consistenza piena, corposa e soave, levigata da tannini raffinati e avvolgenti. Il finale è accompagnato a lungo da un dolce calore pepato. Un abbinamento molto mediterraneo con un saltato di cinghiale marinato ai funghi porcini e patate saltate alle erbe. Punteggio = 4,1.
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Nota e consiglio di M. CHRISTIAN Q. Pubblicato su 13/04/2026
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