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Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2016

Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2016

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Médaille d'Or

Vignerons Indépendants

Médaille d'or

Concours International de Lyon

complesso
affumicato
liquirizia

«Molta nobiltà!»

Dominante di Syrah per questa cuvée complessa e profonda, in cui prevalgono sentori affumicati, speziati e di liquirizia. Al palato è potente e generoso, ma equilibrato. Un ottimo punto di riferimento.

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Sito valutato
21123 recensioni
-20€

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Settore

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Pic St Martin

Annata

2016

Denominazione

Minervois La Livinière

Regione

Linguadoca

Vitigni

68% Syrah, 18% Carignan, 14% Grenache

Terroir

Terreni argilloso-calcarei e arenacei

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Per gravità, separata per i 3 vitigni, fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate di piccola capacità a 26 °C, diraspatura totale, selezione manuale, fermentazione di 4 settimane, follature quotidiane.

Allevamento

18 mesi in botti di secondo passaggio da 500 litri in rovere dell'Allier

Grado alcolico

15%

Biografia

Occhio

Colore granato intenso

Naso

Aromatico e complesso, sentori affumicati, note speziate, di liquirizia e cachou

Bocca

Potente ed equilibrato, ampio e generoso

Servire

A 16-18 °C, in caraffa

Aprire

Da decantare

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con un cosciotto d'agnello, un manzo all'arancia, un'anatra arrosto al miele, salsicce alla griglia, pollame...

Maggiori informazioni su Domaine de Cantaussel

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2015) Selezionata (una tenuta o una casa che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)

Concorso dei Vignaioli Indipendenti

Concours des Vignerons Indépendants

Vino premiato (guida 2022) Medaglia d'oro

Concorso Internazionale di Lione

Concours International de Lyon

Vino premiato (guida 2021) Medaglia d'oro

Valutazione dei clienti

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Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 24/06/2025

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