Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2023
94/100
RVF
«Tutta l'eleganza dei Grandi Languedoc, splendidi e raffinati nella loro dinamica minerale unica»
Commovente, questa annata supera Annata la sua profondità minerale. La componente calcarea del terroir di questa selezione parcellare conferisce al vino una struttura verticale e lo esalta grazie al suo equilibrio e alla sua armonia. Un vino espressivo e ben strutturato, magnifico!
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Occhio
Abito dal colore rosso intenso, con riflessi color ribes nero
Naso
Un frutto molto puro, arricchito da note di cade e di gariga; splendido, di grande classe, con una dinamica minerale
Palato
Armoniosa, avvolgente, con tannini che conferiscono struttura e una bella vivacità
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2026
Da bere prima
2031+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un cosciotto d'agnello e funghi gallinacci saltati in padella, un'anatra selvatica al sedano e tartufi, un filetto mignon, un confit di vitello al grasso d'oca...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Rigore e cura, intelligenza e precisione, oltre a una chiara visione del grande vino, hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard ai vertici. Si inserivano in un classicismo esemplare che non scivolava mai nell’austerità. L'evoluzione verso una sensualità travolgente, senza perdere nulla di queste qualità, costituisce il culmine di un ciclo in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono con una cuvée che stupisce per la sua freschezza. Novità del 2020: passaggio alle bottiglie di tipo borgognone per l'intera gamma.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 94/100
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
L'abbinamento tra Syrah e Mourvèdre della tenuta Les Combariolles conferisce alla cuvée la sua complessità: note di frutta, fiori, liquirizia, macchia mediterranea, carboncino e tannini calcarei.
Informazioni sulla tenuta:
Dopo aver iniziato la loro carriera nel settore della consulenza, nel 2004 Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato questa splendida tenuta fondata all’inizio degli anni ’90 da Jean-Pierre Jullien. In precedenza avevano visitato una ventina di aziende vinicole nella regione del Languedoc-Roussillon, ma la forza di questo luogo, nel cuore delle Terrasses du Larzac, li ha conquistati. La coppia ha subito dimostrato l'ampiezza del proprio talento, con una comprensione molto raffinata dei propri appezzamenti e delle variazioni geologiche, un rispetto per la vegetazione e un'elevata esigenza viticola. Nel corso degli anni, lo stile si è affinato, con vini sempre più delicati e complessi, dalla materia elegante e con una magnifica tenuta nel tempo. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Dopo Annata interessante, ma un po' al di sotto delle aspettative, la tenuta ha firmato dei 2022 superbi. La terza stella è chiaramente nel mirino.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PASCAL H. Pubblicato su 17/12/2025
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