Les Vignes Oubliées

Questi 9 ettari di vigneti, destinati ad essere abbandonati per motivi economici, hanno ritrovato nuova vita e vengono ora coltivati in collaborazione con i proprietari. Grazie alla generosità della Linguadoca unita alla freschezza del Larzac, questo terroir d’altitudine (fino a 350 m) e i suoi terreni ricchi di scisti, arenarie e argillocalcare lo rendono un sito d’eccezione. 

I vini, frutto di un meticoloso lavoro sul terreno e sulla vigna, trasmettono un autentico messaggio del terroir, valorizzando i vitigni. Vengono affinati al fresco in una grotta, un antico frantoio, che ne esalta il carattere tipico del territorio. 

Con uno stile vivace e facile da bere, la cuvée dichiarata nella Languedoc è una vera delizia. A base di Clairette, il bianco è sapientemente equilibrato dall’affinamento in legno. La composizione del terreno è ricca: scisto, arenaria, argillo-calcareo.