Coteaux de l'Aubance

Il vigneto dei Coteaux de l'Aubance è classificato AOC dal 1950. Si estende su una superficie di circa 200 ettari a sud di Angers, sulla riva sinistra della Loira. I vigneti sono situati su pendii ben esposti e ventilati, ideali per la sovramaturazione delle uve. I vini dei Coteaux de l'Aubance sono prodotti esclusivamente con uve Chenin blanc (Pineau de Loire). 

Di un bel colore giallo dorato con riflessi verdi, il vino bianco dolce dei Coteaux de l'Aubance offre un ottimo equilibrio tra la ricchezza dei suoi aromi e la freschezza caratterizzata dalla mineralità del suo terroir. Queste qualità vanno scoperte in particolare attraverso la degustazione dei vini proposti dal Tenuta di Montgilet.

Vini che rispecchiano il territorio

Situato su terreni di colore scuro costituiti da scisti poco profondi, dove serpeggia un ruscello, l’Aubance, il “re bianco” si chiama chenin noto anche come Pineau della Loira. Il Coteaux de l'Aubance è un vino bianco dolce diDenominazione di Origine Controllata prodotto a sud di Angers. Viene ottenuto attraverso successive cernite, che consistono nel passare più volte sullo stesso appezzamento per raccogliere gli acini “tostati”, ovvero colpiti dalla muffa nobile. La vendemmia avviene a mano per garantire una selezione accurata e perfetta di ogni grappolo, al fine di ottenere un vino di qualità superiore. Situati sulla riva sinistra della Loira, i vigneti della denominazione Coteaux de l’Aubance godono di un clima ideale, caratterizzato da leggere nebbie mattutine e altipiani ben esposti, caldi e soleggiati, favorevoli allo sviluppo della Botrytis cinerea (muffa nobile) che arricchisce l’uva di zuccheri e aromi, riducendone l’acidità e favorendo la vendemmia a sovramaturazione, che conferisce ai vini a denominazione Coteaux de l’Aubance delicatezza, raffinatezza ed eleganza.

Un vino elegante e di carattere

Caratterizzato da spiccati sentori di terroir, ma al tempo stesso ricco di sfumature, il bouquet di questo vino è delicatamente profumato da aromi di frutta a polpa bianca, in cui si intrecciano sentori di miele, frutta candita e mele cotogne. Il suo colore giallo dorato dai riflessi ambrati rivela un vino di grande eleganza, delicato e morbido. I suoi sapori rappresentano il perfetto equilibrio tra golosità, freschezza, carattere e finezza. Ricco di sfumature aromatiche, questo vino è un eccezionale vino da invecchiamento. (Da 5 a 20 anni e senza limiti per le Annate più vecchie) La tenuta di Montgilet vi propone di degustare vini bianchi fermi della denominazione Coteaux de l’Aubance a prezzi compresi tra gli 11 e i 15 euro. Questi viticoltori artigianali mettono a disposizione tutto il loro savoir-faire e la loro esperienza per ottenere un vino liquoroso di alta qualità. La raccolta di questa cuvée, fermentata e affinata in botte, avviene attraverso 5 cernite che si protraggono fino alla fine di novembre. Serviti idealmente a una temperatura compresa tra i 10° e i 12° C, questi vini sono perfetti come aperitivo e accompagnano con raffinatezza e golosità il foie gras con pane di spezie tostato. Esprimono appieno le loro qualità aromatiche in abbinamento a una crostata ai lamponi leggermente aciduli.