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Domaine de Montgilet - Coteaux de l'Aubance Les Trois Schistes 2018 (Liquoreux 50 cl)

Coteaux de l'Aubance|Vin blanc

3*Coup de Coeur

Hachette

chenin

élégant

desserts

foie gras

qualité prix

« Pur nectar Chenin »

« Ce liquoreux séduit d'emblée par sa robe jaune or paille intense et brillante. Le nez affiche de la complexité et de la concentration à travers des parfums intenses de fruits confits, de raisins et d'abricots secs, de coing et de pomme caramélisée. La bouche, veloutée à souhait, offre le mariage parfait de la richesse, de l'opulence et de l'acidité, le tout relevé par une amertume très agréable aux accents de zeste d'orange confite. La finale, longue, fraîche, intense, achève de convaincre.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

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Domaine

Domaine de Montgilet

Cuvée

Les Trois Schistes (50 cl)

Millésime

2018

Appellation

Coteaux de l'Aubance

Région

Loire

Cépages

Chenin

Terroirs

Cuvée issue de trois terroirs de schistes : argilo-limoneux sur schistes bleus, limon argileux sur schistes gréseux et pourpres, limon argileux sur schistes gris et altérités de schistes

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Botrytisée, ramassées en plusieurs tris

Vinification

Pressurage lent et long au pressoir pneumatique, fermentation en barriques, sans enzyme ni levure

Élevage

En barrique d’âge moyen de 3 à 6 ans

Degré d'alcool

10,05%

Sucres résiduels

202,4 g/l

Oeil

Robe jaune nuancée

Nez

Notes de fleurs blanches puis tout un bouquet de fruits : gelée de coings, abricots confits, fruits de la passion, ananas sur un fond de miel, d'agrumes confits et de vanille

Bouche

Fine, élégante et fraîche, avec un beau gras, équilibre parfait entre douceur, acidité et vivacité, arômes de fruits jaunes tout juste mûrs, belle complexité

Servir

En carafe à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2028+

Accords mets/vins

À l’apéritif, sur un foie gras en terrine ou poêlé, avec un fromage bleu, une tarte aux pommes, une tarte aux premiers abricots encore un peu acides et sur des desserts aux chocolats amers...

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Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Victor et Vincent Lebreton sont des interprètes fidèles des Coteaux-de-l’Aubance. Les frères ont pris la relève du domaine familial en 1986 et cultivent 60 hectares de vignes sur différentes parcelles et natures de schistes. De quoi forger des cuvées parcellaires aux tonalités subtiles, reflétant la résonance des schistes bleus (le-tertereaux), des gris (clos-des-huttières) ou des pourpres (le-clos-prieur). Une adresse sympathique, qui pratique des prix doux. La gamme livre ses meilleurs atouts sur l’Aubance, en toute logique. Les rouges sont simples et friands, axés sur le plaisir immédiat.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce liquoreux séduit d'emblée par sa robe jaune or paille intense et brillante. Le nez affiche de la complexité et de la concentration à travers des parfums intenses de fruits confits, de raisins et d'abricots secs, de coing et de pomme caramélisée. La bouche, veloutée à souhait, offre le mariage parfait de la richesse, de l'opulence et de l'acidité, le tout relevé par une amertume très agréable aux accents de zeste d'orange confite. La finale, longue, fraîche, intense, achève de convaincre.

A propos du domaine :

Ce domaine situé aux portes d'Angers est une référence de la région, notamment en matière de « douceurs angevines » avec de superbes coteaux-de-l'aubance à la carte. À la tête de l'exploitation créée par son grand-père, Victor, développée par son père, Victor également, Vincent Lebreton, aux commandes depuis 1995, conduit (de façon très raisonnée) 75; ha sur un terroir de schistes ardoisiers. La sixième génération l'épaule désormais.

Le Point

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

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