Coteaux du Layon

Il vigneto si estende su circa 1.400 ettari con una produzione annua di circa 40.000 ettolitri. Il terroir è costituito dalle tipiche terrazze di scisto e arenaria del basamento armoricano, i suoli bruni poco profondi (basamento affiorante) dell'Anjou Noir. Il clima è temperato oceanico e particolarmente secco. Le aree delimitate corrispondono a pendii ben esposti e ben ventilati, che favoriscono una vegetazione precoce (un microclima in cui cresce la vegetazione mediterranea) e producono sistematicamente uve surmature. 

Il nome Coteaux du Layon produce vini lisci e i vini dolci ottenuti da CheninSi tratta di un vino di infinita ricchezza aromatica. Inoltre, le uve vengono raccolte a mano, in selezioni successive, quando hanno raggiunto la surmaturazione e sono concentrate grazie all'azione o all'assenza della muffa nobile. I vini prodotti devono essere decantati e serviti freschi a 8°C per consentirne lo sviluppo. Possono essere conservati da 5 anni a diversi decenni, o addirittura un secolo quando il clima Annate favorevole. Tali vini possono essere offerti da Castello Pierre-BiseDomaine des Sablonnettes o il Castello della Roulerie.

Descrizione del vino

È un vino bianco dolce o sciropposo e fruttato ottenuto da Chenin blanc, detto Chenin B, che ha la particolarità di essere sovramaturato. Si è guadagnato un posto sulle tavole più raffinate e la sua presenza nel mondo dell'alta cucina è ben meritata. Perfetto per piatti come il foie gras, grazie al suo sapore di miele, lo Chenin Blanc si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Vino bianco Coteaux-du-Layon ha criteri di conservazione molto specifici. Deve essere conservato tra gli 11 e i 13 gradi centigradi, preferibilmente in un armadio di invecchiamento, e deve essere bevuto a otto gradi. È ancora più importante controllare l'umidità in cui viene conservata la bottiglia di Coteaux-du-Layon. Dorato con riflessi verdi e persino ramati con l'età, il suo colore scintillante è seducente. Può essere conservato per un periodo compreso tra i cinque e i vent'anni, o anche più a lungo per le bottiglie e le vendemmie più grandi. Il prezzo dei Coteaux du Layon varia da 10 a 40 euro a bottiglia.

Territorio e clima

Prodotto sulle rive del fiume Layon, il Coteaux du Layon beneficia di un clima particolare che gli conferisce caratteristiche uniche. Situato sul massiccio armoricano, le condizioni geologiche (terreni ricchi di scisti e minerali) e i venti freschi permettono alle uve di maturare eccessivamente, conferendo al vino le sue caratteristiche e il suo sapore. Il clima mite e caldo contrasta con gli inverni piovosi, che contribuiscono alla maturazione delle uve. È quindi un vero e proprio scontro tra il clima continentale e quello oceanico quello che si ritrova in bottiglia. La produzione annuale totale sarà di poco superiore ai cinque milioni di bottiglie, vendute in tutta Europa.

Un po' di storia

Il Coteaux du Layon è un vino bianco. d'Anjounella Loira. È un'appellation d'origine contrôlée dal 1950 e comprende 27 comuni limitrofi, per poco meno di 1.500 ettari e confina con lo Château de Châlonnes. Tutto ebbe inizio nel XVII secolo quando gli olandesi, presenti nella zona, decisero di acquistare il vino. Grazie a questi scambi e investimenti, il vino divenne più conosciuto e apprezzato, fino a entrare a far parte del ricco patrimonio culinario francese. Tuttavia, la produzione e la perpetuazione di questo vino furono compromesse dalla guerra di Vandea, che distrusse parte del raccolto, la terra e il lavoro di molti uomini e donne. Alla fine del XIX secolo, inoltre, le viti subirono la proliferazione della fillossera, un piccolo insetto particolarmente devastante.