Coteaux du Layon

Il vigneto copre circa 1.400 ettari per una produzione annua di circa 40.000 ettolitri. Il terroir è costituito da terrazze tipiche di scisto e arenaria del basamento armoricano, terreni bruni e poco profondi (roccia madre affiorante) dell'Anjou nero. Il clima è di tipo oceanico temperato e particolarmente secco. Le zone delimitate corrispondono a colline ben esposte e ventilate che favoriscono la precocità della vegetazione (microclima in cui cresce una vegetazione mediterranea) e l'ottenimento sistematico di uve surmature. 

La denominazione Coteaux du Layon prodotto da vini dolci e liquoroso, ottenuto dal vitigno Chenin, con una ricchezza aromatica che si declina all'infinito. Richiede inoltre una vendemmia manuale con successive selezioni di uve sovramature e con una concentrazione dovuta o meno alla muffa nobile. I vini prodotti devono essere decantati e serviti molto freschi a 8 °C per poter apprezzarne l'evoluzione. Possono essere conservati da 5 anni a diversi decenni, o addirittura un secolo nelle Annate migliori. Tali cru possono essere proposti dal Castello Pierre-Bise, il Domaine des Sablonnettes o il Castello della Roulerie.

Descrizione del vino

È un vino bianco dolce o liquoroso e fruttato ottenuto dal Chenin blanc, detto Chenin B, che ha la particolarità di essere sovramaturato. Ha saputo conquistarsi un posto tra i vini più prestigiosi e la sua presenza nell'alta gastronomia è ampiamente meritata. Si abbina perfettamente a vari piatti e pietanze come il foie gras grazie ai suoi aromi di miele, il vino bianco Coteaux-du-Layon ha criteri di conservazione ben precisi. Deve infatti essere conservato a una temperatura compresa tra 11 e 13 gradi Celsius, preferibilmente in un armadio di invecchiamento, e va degustato a otto gradi. È quindi ancora più importante controllare l'umidità in cui viene conservata la bottiglia di Coteaux-du-Layon. Il suo colore dorato tendente al verde, che con l'invecchiamento assume riflessi ramati, è seducente. Può essere conservato per un periodo che va dai cinque ai vent'anni, o anche più a lungo per le bottiglie e le annate migliori. Il premio Coteaux du Layon varia tra i 10 e i 40 euro a bottiglia.

Territorio e clima

Prodotto sulle rive del Layon, il Coteaux du Layon beneficia di un clima particolare che gli conferisce caratteristiche uniche. Situato sul massiccio armoricano, le condizioni geologiche (terreni ricchi di scisti e minerali) e i venti freschi consentono la sovramaturazione del prodotto che determina le caratteristiche stesse del vino e gli conferisce tutto il suo sapore. Il clima piuttosto mite e caldo contrasta con gli inverni piovosi, che contribuiscono alla maturazione dell'uva. È quindi un vero e proprio scontro tra il clima continentale e quello oceanico che si ritrova all'interno della bottiglia. La produzione totale annuale è di poco superiore ai cinque milioni di bottiglie, che vengono vendute in tutta Europa.

Un po' di storia

Il Coteaux du Layon è un vino bianco d'Anjou, nella Loira. È una denominazione di origine controllata dal 1950 che riguarda 27 comuni limitrofi, copre poco meno di 1500 ettari e confina con il Castello di Châlonnes. Tutto inizia nel XVII secolo, quando gli olandesi presenti sul posto decidono di acquistare questo vino. Grazie a questi scambi e investimenti, il vino divenne famoso e apprezzato per il suo giusto valore, fino a entrare a far parte del ricco patrimonio culinario francese. Tuttavia, la produzione e la perpetuazione di questo vino furono compromesse durante la guerra della Vandea, che distrusse parte dei raccolti, dei terreni e il lavoro di molti uomini e donne. Alla fine del XIX secolo, i vigneti subirono anche una proliferazione della fillossera, un piccolo insetto particolarmente devastante.