Domaine des Bérioles - Mousseux Brut Tressaillier 2022

Questa tenuta di famiglia di 16 ettari, situata ai piedi di una piccola cappella e attraversata dal Cammino di Santiago di Compostela, è stata fondata nel 1989 da Odile e Olivier Teissèdre, che all’epoca consegnavano le loro uve alla cantina cooperativa. Dal 2011, anno della creazione della cantina, è il figlio Jean a guidare l’azienda. La certificazione biologica, orientata alla biodinamica, è stata ottenuta nel 2019.

Jean Teissèdre si è affermato in breve tempo come l’incarnazione del rinnovamento di Saint-Pourçain. Nel 2011 ha rilevato i vigneti di famiglia che rifornivano la cantina cooperativa. Il suo stile preciso e vivace si ritrova nei suoi rossi (pinot nero e gamay) e nei suoi bianchi (chardonnay e tressallier, un antico vitigno locale a cui sta restituendo il suo prestigio). La salinità dei bianchi e la finezza dei rossi si affinano ad ogni annata Annata grazie a una maggiore precisione nella viticoltura e nella vinificazione.