Eric Bordelet

Eric Bordelet, sommelier di formazione,, è dal 1992 «pomologo e poirologo». Si prende cura di un frutteto di 19 ettari situato sul Massiccio Armoricano, caratterizzato da terreni scistosi e granitici, nella Normandia meridionale. Gli alberi, di età compresa tra i 40 e i 100 anni (e persino 300 anni per alcuni), producono una sessantina di varietà diverse di mele e pere.

Anche la cura del frutteto è delle più naturali, secondo i precetti della biodinamica. La raccolta è manuale e selettiva, in base alla maturità del frutto e alla varietà. Una materia prima di eccezionale qualità che permette a Eric Bordelet di elaborare sidri e poiré "Haute Couture", tipici e autentici. I sidri e i poiré Eric Bordelet permettono di apprezzare questi nettari in modo diverso, assolutamente da scoprire!