Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge

Il Porto bianco NV invecchiato 10 anni «Quinta da Gaivosa» è stato imbottigliato nel luglio 2014 con un tappo di tipo “bar top”. Si tratta di un assemblaggio di vigneti con 97 grammi per litro di zucchero residuo. Questo vino è stato degustato da una bottiglia da 500 ml. Fresco e vivace, si conclude con note di zucchero, erbe aromatiche e spezie. È facile da bere e disinvolto. Man mano che si ossigena, si concentra un po’ di più e diventa leggermente più corposo, pur rimanendo sempre elegante e aggraziato. Aggiunge un tocco di profondità al Porto bianco Caldas, anch’esso recensito in questo numero, oltre a un po’ di zucchero e spezie, ma rimane relativamente secco, concentrato e piuttosto sobrio. Nel complesso, si tratta di un Porto dallo stile estivo piacevole, in grado di aggiungere una nota rinfrescante al suo equilibrio impeccabile. Non è particolarmente destinato all’invecchiamento in bottiglia, ma, a meno di un problema con il tappo, resisterà senza dubbio per un decennio – o due. Come un Tawny, è molto resistente. Degustato nell’arco di diversi giorni, è risultato, nel migliore dei casi, leggermente migliore. Ma bevetevelo. È piacevole già adesso e non è necessario diluirlo. 2015-2035

Colore intenso, più tendente al marrone che all’arancio. Terra d’ombra scura. Aroma legnoso e sapido, caratteristico. Il gusto è più secco rispetto ad altri e la complessità agrodolce fa sparire ogni traccia di alcol, con quasi un accenno di estratto di lievito. Magnificamente equilibrato. È un po’ più costoso di molti Tawny di 10 anni, ma è anche di gran lunga superiore e vale il sovrapprezzo.