Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2023
«Il vigore e la mineralità di questo bianco lasciano spazio a un tocco di miele!»
Un bianco espressivo con molti aromi come prugna, frutto della passione, mela cotogna... La mineralità risveglia il palato prima di lasciare spazio a piacevoli note golose di miele. Una cuvée perfetta da abbinare a un'orata alla griglia.
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Occhio
Abito color giallo pallido
Naso
Discreto con note di fiori bianchi come il mughetto
Bocca
Espressivo e rivela aromi fruttati come prugna e frutto della passione, equilibrato, il finale oscilla tra morbidezza e tensione.
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Da accompagnare con un'orata alla piastra, un formaggio Comté stagionato 18 mesi, crostini con formaggio fresco di capra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La famiglia Lapierre coltiva vigneti nel comune di Coudoux dalla fine del XVIII secolo. Nel 1935, Jean Lapierre, allora ufficiale della Marina, decide di dedicarsi esclusivamente alla terra, coltivata principalmente a olivi. Nel 1952, Max Lapierre succede al padre e intraprende la trasformazione dell'azienda in proprietà viticola. Nel 1973, suo figlio Yves crea lo Château Saint-Hilaire e ne diventa proprietario e viticoltore. La tenuta si estende sui pendii sassosi della catena collinare di Coudoux, situata a metà strada tra la montagna Sainte-Victoire e il massiccio delle Alpilles. Il vigneto si estende su 55 ettari esposti a sud, attualmente in fase di conversione al biologico.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 13/11/2025
Dopo un attacco netto, il palato si rivela più strutturato e rinfrescato da note agrumate, seguite da note più rotonde di frutta a polpa bianca che regalano una seducente sensazione setosa. Il finale persistente e salino gli conferisce un carattere arioso. Il prezzo moderato e la presentazione raffinata della bottiglia sono due ulteriori punti di forza. Un bel bianco provenzale ideale come aperitivo o con frittelle di fiori di zucca ripiene di ricotta. Punteggio = 3,8.
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 15/10/2024
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