Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
« Una vera delizia! »
«Qui sono all'opera vecchi vigneti di 60 anni e uve fermentate per metà mediante macerazione carbonica. Dopo 12 mesi tra botte e vasca, presenta un bouquet di vaniglia e cacao che avvolge il frutto nero. Al palato è ricco ma fresco, sostenuto da tannini vellutati perfettamente estratti e da un nobile legno con sapori agrodolci di cioccolato fondente e paprika. Da invecchiare, senza dubbio.» (Le Guide Hachette 2026)
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Occhio
Colore granato, profondo e brillante
Naso
Potente e ricco, ricorda il moka, il cedro, i frutti neri, il chiodo di garofano e il pepe nero.
Bocca
Amplio e generoso, fresco e setoso, bella struttura e finale lungo.
Servire
A 16°C
Aprire
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con coniglio alle erbe, spalla di agnello, tajine di manzo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2004, Pascal Glas ha deciso di rilevare i vigneti di famiglia dopo aver vinificato per oltre vent'anni nelle cantine cooperative del sud della Francia. Situato al confine nord-occidentale della denominazione Costières de Nîmes, produce vini schietti e genuini, con un equilibrio e una purezza di frutta esemplari. I vini sono dissetanti, con una bella profondità di frutta, senza mai essere esagerati.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Qui sono all'opera vecchi vigneti di 60 anni e uve fermentate per metà con macerazione carbonica. Dopo 12 mesi tra botte e vasca, presenta un naso di vaniglia e cacao che avvolgono il frutto nero. Al palato è ricco ma fresco, sostenuto da tannini vellutati perfettamente estratti e da un nobile legno con sapori agrodolci di cioccolato fondente e paprika. Da invecchiare, senza dubbio.
Informazioni sulla tenuta:
Pascal Glas e sua moglie Élisabeth hanno rilevato l'azienda di famiglia nel 2004, dopo la chiusura della cooperativa di Sernhac. Oggi gestiscono un vigneto di 45 ettari e producono vini Costières-de-Nîmes, regolarmente citati in queste pagine, oltre a un IGP. Certificato HVE dal 2014, il vigneto è in fase di conversione al biologico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) Citata
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 20/12/2025
Un assemblaggio di vecchie vigne abbinato a un ottimo affinamento rivela grande golosità e generosità in un palato succoso e carnoso al punto giusto, con note di frutti neri maturi e speziati, avvolti da tannini vellutati e avvolgenti. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Sempre piacevole in abbinamento a costolette di maiale marinate con salvia e rosmarino, accompagnate da una ratatouille provenzale. Punteggio = 4,2.
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Nota e consiglio di M. PAUL M. Pubblicato su 19/11/2025
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