Le Soula - La Macération du Soula N°16

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Assemblaggio di Annate 2009 al 2017, con una predominanza del 2016 (30%). Da apprezzare la ricchezza aromatica di questo vino macerato: le note di fiori d'arancio e curry avvolgono con delicatezza una materia tonica e generosa, la cui grana tannica rimane mirabilmente fine.

Informazioni sulla tenuta:

Sulle splendide terrazze granitiche d'altitudine della regione delle Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata per l'agricoltura biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che gestiva l'azienda dal 2008. I vini rossi e bianchi sono vinificati in barrique secondo principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalizzazione. Mai privi di freschezza o eleganza, i rossi hanno recentemente guadagnato in struttura e corposità. Ma fin dalla prima Annata, nel 2001, Le Soula si è distinta essenzialmente per i suoi bianchi, che ci hanno impressionato per la loro purezza e intensità: l'associazione di macabeu, sauvignon blanc e molti altri vitigni fa miracoli. Spesso vale la pena aspettare che questi vini raggiungano la loro massima espressione.