Le Soula - La Macération du Soula N°19
17/20
RVF
«Assemblaggio di Annate 2009 al 2017, con una predominanza del 2016 (30%). Da apprezzare la ricchezza aromatica di questo vino di macerazione: le note di fiori d'arancio e curry avvolgono con delicatezza una materia tonica e generosa, la cui grana tannica rimane mirabilmente fine». (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Bel bianco di macerazione, l' , dal colore ambrato, è un assemblaggio di Vermentino, Maccabeu, Sauvignon e un tocco di Malvoisie du Roussillon.
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Occhio
Colore ambrato
Naso
Aromi di agrumi canditi, caramello, tabacco
Bocca
Fruttato e potente, con una sottile ed elegante nota amara e un finale lungo.
Servire
A 14-17°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2021
Produzione
4.500 bottiglie e 60 magnum
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con frutti di mare, pesce, formaggi stagionati...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2019) 17/20 + Preferito (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Assemblaggio di Annate 2009 al 2017, con una predominanza del 2016 (30%). Da apprezzare la ricchezza aromatica di questo vino macerato: le note di fiori d'arancio e curry avvolgono con delicatezza una materia tonica e generosa, la cui grana tannica rimane mirabilmente fine.
Informazioni sulla tenuta:
Sulle splendide terrazze granitiche d'altitudine della regione delle Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata per l'agricoltura biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che gestiva l'azienda dal 2008. I vini rossi e bianchi sono vinificati in barrique secondo principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalizzazione. Mai privi di freschezza o eleganza, i rossi hanno recentemente guadagnato in struttura e corposità. Ma fin dalla prima Annata, nel 2001, Le Soula si è distinta essenzialmente per i suoi bianchi, che ci hanno impressionato per la loro purezza e intensità: l'associazione di macabeu, sauvignon blanc e molti altri vitigni fa miracoli. Spesso vale la pena aspettare che questi vini raggiungano la loro massima espressione.
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