Calvet-Thunevin

Il Domaine Calvet-Thunevin è nato nel 2001 dall'incontro tra Jean-Luc Thunevin, proprietario dello Château Valandraud a Saint-Emilion, e Jean-Roger Calvet, un giovane viticoltore originario della zona di Maury, nel Roussillon. Di dimensioni modeste all'inizio, il Domaine Calvet-Thunevin raggiunge oggi una superficie di 60 ettari di vigneti coltivati. Il Domaine Calvet-Thunevin si trova nella zona della denominazione Maury, con vigneti che si estendono su un terreno costituito principalmente da marne scistose, con alcuni appezzamenti argilloso-calcarei e altri granitici.

Il vitigno del Domaine Calvet-Thunevin è costituito principalmente da Grenache, Syrah e Carignan, ai quali si aggiungono il Mourvèdre e alcune altre varietà. La gestione del vigneto è improntata all'ecologia, senza diserbo chimico e con trattamenti che incidono il meno possibile sull'ambiente. La vendemmia del Domaine Calvet-Thunevin viene effettuata a mano con una selezione sia in vigna che in cantina. L'affinamento dei vini avviene, a seconda delle cuvée, in vasche di cemento o in barrique. Nel 2008, il Domaine Calvet-Thunevin si è inoltre dotato di una nuova cantina, adottando le soluzioni più moderne in materia di ecologia e offrendo uno strumento di lavoro efficiente per garantire la qualità dei suoi vini a denominazione Côtes du Roussillon Villages, Vin de Pays des Côtes Catalanes e Maury.