Domaine Carrel & Senger - Crémant de Savoie La Réserve d’Eugène Cuvée n°41
3*Coup de Coeur
Hachette
90/100
Wine Spectator
«Una delicata effervescenza ricca di freschezza»
Ecco un Crémant de Savoie che si distingue per la finezza delle sue bollicine rinfrescanti. Il suo colore dorato lascia spazio a un bouquet elegante con note di fiori bianchi e pesche. Al palato, questa cuvée unisce finezza, rotondità e fruttato. Un vino elegante con una bella struttura minerale. Da degustare durante tutto il pasto, dall'aperitivo, passando per pollame e carni bianche, formaggi e dessert...
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Occhio
Colore dorato e delicata effervescenza.
Naso
Elegante, con note di fiori bianchi e pesche.
Palato
Un vino che unisce finezza, rotondità e fruttato, elegante e con una bella struttura minerale.
Servire
A 6-8°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare durante tutto il pasto, dall'aperitivo, passando per il pollame e le carni bianche, i formaggi e i dolci...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta di Eugène Carrel è stata rilevata dal figlio Olivier, socio dal 2022 di Thomas Senger, un trentenne parigino che ha fatto gavetta presso LVMH. Se Olivier voleva produrre «il vino più grande del mondo con l'altesse», sui terroir di Jongieux e del cru Marestel, aveva la passione ma non i mezzi necessari. Thomas è arrivato con una notevole capacità di investimento (nuova cantina, enoturismo) e un vero know-how (marketing, prezzi di vendita). Olivier è ora affiancato da Clémence Badoux e nel 2023 si è dotato di tini in acciaio inox termoregolati. La gamma è molto ben curata e pensata per soddisfare il maggior numero di persone. Le idee abbondano e la tenuta è dinamica.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2023) 3*Coup de Coeur (Cuvée n. 39) (Vino eccezionale)
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Tutto ciò che si cerca in un crémant si ritrova in questa splendida bottiglia composta da jacquère (60%), chardonnay (20%) e pinot (20%): il primo apporta freschezza con note di anice e limone, il secondo regala aromi di pesca e pera, il terzo i suoi frutti maturi e la sua rotondità. Proveniente dalla vendemmia 2018, Annata , e a lungo affinato su doghe, questo magnifico spumante, molto armonioso, dalla schiuma abbondante e dal cordone persistente, raggiunge vette elevate.
Informazioni sulla tenuta:
Un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo della Savoia, sia per i bianchi che per i rossi, questa tenuta è stata fondata dai Carrel, viticoltori di padre in figlio dal 1830 e da sei generazioni. Specializzata negli anni '70 da Eugène Carrel e guidata dal figlio Olivier a partire dal 1994, la tenuta e i suoi 33 ettari situati sui ripidi pendii del Mont de la Charvaz e del Mont du Chat sono stati rilevati nel 2022 da Thomas Senger, giovane imprenditore originario della Savoia e appassionato di vino.
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Cuvée n. 40) (Ottimo vino)
A proposito del vino:
Note calde di mela, spezie e scorza di limone caratterizzano questo delizioso vino frizzante dalle sfumature leggermente amarognole. La sua vivace acidità è bilanciata da una piacevole corposità e da un sottile sentore di brioche. Una mineralità gessosa persiste nel finale ampio. Jacquère, Pinot Nero e Chardonnay.