Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
« Una Roussette tutta eleganza »
«Miele, mela cotogna, tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: ecco tutta la complessità di questo Roussette, allo stesso tempo soave e nervoso, tenero e teso, cremoso e fresco, in una parola, fiammeggiante. Un vino maiuscolo destinato a un futuro brillante, all'altezza dell'altitudine che lo ha generato. Da abbinare, ad esempio, a un bel pesce alla griglia, un branzino al finocchio o un merluzzo con salsa olandese. » (Le Guide Hachette 2026)
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Occhio
Colore giallo oro pallido
Naso
Delicato e fresco, mescola i profumi dei fiori bianchi e della pesca, con un tocco di frutta esotica e una nota erbacea.
Bocca
Complesso, goloso e generoso, con note di frutta gialla ed esotica ben matura, con una lunghezza notevole e un finale acidulo e speziato .
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo o in accompagnamento a piatti a base di pesce e carni bianche...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a quanto ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Era la tenuta di Eugène Carrel, rilevata dal figlio Olivier, socio dal 2022 di Thomas Senger, un trentenne parigino che ha fatto esperienza presso LVMH, in particolare negli Stati Uniti. Se Olivier voleva produrre "il miglior vino del mondo con l'Altesse", sui terreni di Jongieux e del cru Marestel, aveva più la passione che i mezzi per farlo. Thomas arriva con una notevole capacità di investimento (nuova cantina, progetti di enoturismo, marketing, prezzo di vendita). Resta da migliorare la viticoltura, ancora convenzionale. In breve, una tenuta che va bene e che andrà ancora meglio.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Miele, mela cotogna, tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: ecco tutta la complessità di questa Roussette, allo stesso tempo soave e vivace, morbida e tesa, cremosa e fresca, in una parola, splendida. Un vino maiuscolo destinato a un futuro brillante, all'altezza dell'Altesse che lo ha generato. Da abbinare, ad esempio, a un bel pesce alla griglia, un branzino al finocchio o un merluzzo con salsa olandese.
Informazioni sulla tenuta:
Valore sicuro dei vigneti savoiardi, sia per i bianchi che per i rossi, questa tenuta è stata fondata dai Carrel, viticoltori di padre in figlio dal 1830 e da sei generazioni. Specializzata negli anni '70 da Eugène Carrel e gestita dal figlio Olivier dal 1994, la tenuta e i suoi 33 ettari situati sui ripidi pendii del Mont de la Charvaz e del Mont du Chat sono stati rilevati nel 2022 da Thomas Senger, giovane imprenditore originario della Savoia e appassionato di vino.
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