Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
"Un'elegante Roussette
"Miele, mela cotogna, fiori di tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: qui c'è tutta la complessità di questa roussette, allo stesso tempo soave e nervosa, tenera e tesa, untuosa e fresca, in una parola, fiammeggiante. Questo vino maestoso ha davanti a sé un futuro luminoso, degno della grandezza che lo ha fatto nascere. Da servire con pesce alla griglia, come il branzino al finocchio o il merluzzo con salsa olandese". (Le Guide Hachette 2026)
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Occhio
Giallo oro pallido
Naso
Sottile e fresco, fonde i profumi di fiori bianchi e pesca con una nota di frutta esotica e un tocco erbaceo.
Bocca
Complesso, goloso e generoso, con note di frutta gialla ed esotica matura, notevole lunghezza e un finale sapido e speziato.
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con piatti a base di pesce o carni bianche...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Era la tenuta di Eugène Carrel, rilevata dal figlio Olivier, che dal 2022 è associato a Thomas Senger, un parigino trentenne che si è fatto le ossa presso LVMH, in particolare negli Stati Uniti. Se Olivier voleva fare "il più grande vino del mondo con Altesse", sui terroir di Jongieux e Cru Marestel, aveva la passione più che i mezzi. Thomas arriva con la capacità di investire molto (nuova cantina, progetti enoturistici, marketing, prezzi di vendita). Non resta che migliorare la viticoltura, ancora convenzionale. In breve, questa è un'azienda che sta facendo bene e farà meglio.
Guide Hachette des vins
Voto (guida 2026) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Miele, mela cotogna, fiori di tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: ecco tutta la complessità di questa Roussette, al tempo stesso soave e nervosa, tenera e tesa, untuosa e fresca, in una parola, fiammeggiante. Un vino maestoso con un futuro luminoso, degno dell'Altesse che lo ha fatto nascere. Da abbinare a pesce alla griglia, come il branzino al finocchio o il merluzzo in salsa olandese.
Informazioni sul dominio :
La famiglia Carrel, che dal 1830 è viticoltrice di padre in figlio da sei generazioni, è uno dei migliori vigneti della Savoia e produce sia vini rossi che bianchi. Specializzata negli anni '70 da Eugène Carrel e gestita dal figlio Olivier a partire dal 1994, la tenuta e i suoi 33 ettari coltivati sui ripidi pendii del Mont de la Charvaz e del Mont du Chat sono stati rilevati nel 2022 da Thomas Senger, un giovane imprenditore nato in Savoia con la passione per il vino.
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