Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
«Una Roussette tutta eleganza»
«Miele, mela cotogna, tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: ecco tutta la complessità di questa Roussette, al tempo stesso soave e vivace, delicata e decisa, cremosa e fresca, in una parola, sfarzosa. Un vino di grande classe destinato a un futuro radioso, all'altezza dell'altessa che gli ha dato vita. Lo abbineremo, ad esempio, a un bel pesce alla griglia, a un branzino al finocchio o a un merluzzo con salsa olandese.» (Le Guide Hachette 2026)
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Occhio
Abito giallo oro pallido
Naso
Una miscela delicata e fresca che unisce i profumi dei fiori bianchi e della pesca, con un accenno di frutta esotica e una nota erbacea.
Palato
Complesso, avvolgente e generoso, con note di frutta gialla e esotica ben matura, di notevole persistenza e con un finale acidulo e speziato.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce e carni bianche...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Era la tenuta di Eugène Carrel, rilevata dal figlio Olivier, socio dal 2022 di Thomas Senger, un trentenne parigino che ha fatto gavetta presso LVMH, in particolare negli Stati Uniti. Se Olivier voleva produrre «il vino più grande del mondo con l’altesse», sui terroir di Jongieux e del cru Marestel, ne aveva la passione più che i mezzi. Thomas arriva con una notevole capacità di investimento (nuova cantina, progetti di enoturismo, marketing, prezzi di vendita). Resta da far progredire la viticoltura, ancora convenzionale. In breve, una tenuta che va bene e che andrà ancora meglio.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*Coup de Coeur (Vino eccellente)
Tenuta recensita (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Miele, mela cotogna, tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: ecco tutta la complessità di questa Roussette, al tempo stesso soave e vivace, delicata e decisa, cremosa e fresca, in una parola, sfarzosa. Un vino di grande classe destinato a un futuro radioso, all'altezza dell'Altesse che gli ha dato vita. Si abbinerà perfettamente, ad esempio, a un bel pesce alla griglia, a un branzino al finocchio o a un merluzzo con salsa olandese.
Informazioni sulla tenuta:
Un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo della Savoia, sia per i bianchi che per i rossi, questa tenuta è stata fondata dai Carrel, viticoltori di padre in figlio dal 1830 e da sei generazioni. Specializzata negli anni '70 da Eugène Carrel e guidata dal figlio Olivier a partire dal 1994, la tenuta e i suoi 33 ettari situati sui ripidi pendii del Mont de la Charvaz e del Mont du Chat sono stati rilevati nel 2022 da Thomas Senger, giovane imprenditore originario della Savoia e appassionato di vino.
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