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Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
91/100
Wine Spectator
«Una Roussette tutta eleganza»
«Miele, mela cotogna, tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: ecco tutta la complessità di questa Roussette, al tempo stesso soave e vivace, delicata e decisa, cremosa e fresca, in una parola, sfarzosa. Un vino di grande classe destinato a un futuro radioso, all'altezza dell'altessa che gli ha dato vita. Lo abbineremo, ad esempio, a un bel pesce alla griglia, a un branzino al finocchio o a un merluzzo con salsa olandese.» (Le Guide Hachette 2026)
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Occhio
Abito giallo oro pallido
Naso
Una miscela delicata e fresca che unisce i profumi dei fiori bianchi e della pesca, con un accenno di frutta esotica e una nota erbacea.
Palato
Complesso, avvolgente e generoso, con note di frutta gialla e esotica ben matura, di notevole persistenza e con un finale acidulo e speziato.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce e carni bianche...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta di Eugène Carrel è stata rilevata dal figlio Olivier, socio dal 2022 di Thomas Senger, un trentenne parigino che ha fatto gavetta presso LVMH. Se Olivier voleva produrre «il vino più grande del mondo con l'altesse», sui terroir di Jongieux e del cru Marestel, aveva la passione ma non i mezzi necessari. Thomas è arrivato con una notevole capacità di investimento (nuova cantina, enoturismo) e un vero know-how (marketing, prezzi di vendita). Olivier è ora affiancato da Clémence Badoux e nel 2023 si è dotato di tini in acciaio inox termoregolati. La gamma è molto ben curata e pensata per soddisfare il maggior numero di persone. Le idee abbondano e la tenuta è dinamica.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*Coup de Coeur (Vino eccellente)
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Miele, mela cotogna, tiglio, tartufo bianco, ma anche limone e ananas: ecco tutta la complessità di questa Roussette, al tempo stesso soave e vivace, delicata e decisa, cremosa e fresca, in una parola, sfarzosa. Un vino di grande classe destinato a un futuro radioso, all'altezza dell'Altesse che gli ha dato vita. Si abbinerà perfettamente, ad esempio, a un bel pesce alla griglia, a un branzino al finocchio o a un merluzzo con salsa olandese.
Informazioni sulla tenuta:
Un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo della Savoia, sia per i bianchi che per i rossi, questa tenuta è stata fondata dai Carrel, viticoltori di padre in figlio dal 1830 e da sei generazioni. Specializzata negli anni '70 da Eugène Carrel e guidata dal figlio Olivier a partire dal 1994, la tenuta e i suoi 33 ettari situati sui ripidi pendii del Mont de la Charvaz e del Mont du Chat sono stati rilevati nel 2022 da Thomas Senger, giovane imprenditore originario della Savoia e appassionato di vino.
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2025) 91/100 (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Un vino bianco seducente e generoso, ma equilibrato, che rivela una nota salata dietro le sue succose note di mela, pimento e noce moscata, esaltate da un tocco di burro salato. Fresco e iodato, offre una bella rotondità addolcita da un'acidità invitante. Da bere subito e fino al 2028.
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