Le Clos d'un Jour

Il Clos d'un Jour è stato fondato da Véronique e Stéphane Azémar nel 1999. Desiderosi di lavorare insieme, all'aria aperta, su un prodotto appassionante e senza intermediari, si sono impegnati con uno sguardo nuovo su questo vigneto in piena rinascita.

Le Clos d’un Jour si trova sulla terza terrazza del Lot, rinomata per la produzione di vini ricchi e adatti all’invecchiamento. Le dimensioni ridotte della tenuta consentono di dedicare la massima cura a ogni appezzamento, coltivato al 90% a Malbec, vitigno originario ed emblematico della denominazione. In questa costante ricerca del rispetto del terroir, non vengono utilizzati trattamenti chimici e i lavori vengono effettuati manualmente, affidando la tosatura alle pecore provenienti da Ouessant. Il vigneto della tenuta Le Clos d’une Jour è inoltre in fase di conversione all’agricoltura biologica da 3 anni

Véronique e Stéphane Azémar lavorano sulle specificità del Malbec e su quel difficile equilibrio tra potenza-concentrazione e finezza-rotondità. Questa ricerca li porta a innovare nell’affinamento del vino in vasi di ceramica, che consentono di ossigenare il vino senza gli aromi di legno tipici delle botti. Una tenuta che porta una ventata di rinnovamento e dinamismo nella denominazione Cahors.