Haut-Montravel

L'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Montravel nasce innanzitutto dall'eccezionale terroir della denominazione Montravel.

Le colline che costituiscono la maggior parte del terroir della AOC Montravel si estendono verso est rispetto a quelle di Saint-Emilion e Côtes de Castillon. A ovest, segnano l'ingresso ai vigneti di Bergerac. Queste colline pedemontane del Périgord Pourpre segnano anche il confine tra il clima oceanico e quello continentale. È qui, a Montravel, che termina il mascaret, l'onda che dall'oceano sale sulla Dordogna a ogni marea.

Con una superficie di quasi 2000 ettari, i pendii argillo-calcarei di Montravel sono molto favorevoli ai vitigni a bacca rossa: il Merlot, largamente dominante su questi terreni argillosi, il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Malbec, piantati ad alta densità (minimo 5000 viti/ettaro), esprimono nell'assemblaggio tutta la complessità di questo grande terroir, riconosciuto come AOC Montravel rosso da Annata 2001. Se questa prima AOC del XXI secolo è esemplare per il rigore delle condizioni di produzione e per il suo posizionamento decisamente "terroir", è anche piuttosto unica per quanto riguarda la fruizione dei vini. Infatti, è la prima DOC francese di vino fermo che viene degustata per approvazione dopo l'imbottigliamento di ogni Annata. Questo metodo pionieristico garantisce una perfetta tracciabilità per il consumatore e pone Montravel in cima alla lista delle AOC di eccellenza.

I vini Haut-Montravel sono bianchi, fini e morbidi, più concentrati e talvolta anche dolci. Questi ultimi, con la loro bella complessità aromatica, hanno un eccellente potenziale di invecchiamento.