Haut-Montravel

La Denominazione di Origine Controllata Haut-Montravel deve la sua essenza al terroir d’eccezione della denominazione Montravel.

I pendii che costituiscono la parte principale del terroir della DOC Montravel si estendono verso est, collegandosi a quelli di Saint-Emilion e delle Côtes de Castillon. A ovest, segnano l'ingresso del vigneto di Bergerac. Queste prime propaggini del Périgord Pourpre segnano anche il confine tra clima oceanico e clima continentale. È qui, all’altezza di Montravel, che si spegne il mascaret, l’onda che a ogni marea risale l’oceano lungo la Dordogna.

Su circa 2000 ettari, le colline argilloso-calcaree di Montravel sono molto favorevoli ai vitigni rossi: il Merlot, largamente dominante su questi terreni argillosi, il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Malbec, piantati ad alta densità (minimo 5000 ceppi/ettaro), esprimono nel loro assemblaggio tutta la complessità di questo grande terroir, riconosciuto come AOC Montravel rosso a partire Annata . Se questa prima AOC del XXI secolo è esemplare per il rigore delle sue condizioni di produzione e per il suo posizionamento decisamente «terroir», è anche assolutamente unica per quanto riguarda l’omologazione dei vini. È infatti la prima AOC francese di vino fermo ad essere degustata per l’esame di omologazione di ogni Annata, dopo l’imbottigliamento definitivo. Questo metodo pionieristico garantisce al consumatore una perfetta tracciabilità e pone Montravel ai vertici delle AOC d’eccellenza.

I vini di Haut-Montravel sono bianchi, fini e soavi, più concentrati, talvolta persino liquorosi. Questi ultimi, di una bella complessità aromatica, possiedono un’eccellente attitudine all’invecchiamento.