Haut-Montravel

La Denominazione di Origine Controllata Haut-Montravel deriva innanzitutto dall’eccezionale terroir della denominazione Montravel.

I pendii che costituiscono la parte principale del terroir della DOC Montravel si estendono verso est, unendosi a quelli di Saint-Emilion e delle Côtes de Castillon. A ovest delimitano l’ingresso del vigneto di Bergerac. Queste prime propaggini del Périgord Pourpre segnano anche il confine tra il clima oceanico e quello continentale. È qui, all’altezza di Montravel, che si esaurisce il «mascaret», l’onda che a ogni marea risale l’oceano lungo la Dordogna.

Su circa 2000 ettari, i pendii argilloso-calcarei di Montravel sono particolarmente favorevoli ai vitigni rossi: il Merlot, largamente dominante su questi terreni argillosi, il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Malbec, piantati ad alta densità (minimo 5.000 ceppi/ettaro), esprimono nel loro assemblaggio tutta la complessità di questo grande terroir, riconosciuto come AOC Montravel rosso a partire Annata . Se questa prima AOC del XXI secolo è esemplare per il rigore delle sue condizioni di produzione e per il suo orientamento decisamente «terroir», è anche assolutamente unica per quanto riguarda l’approvazione dei vini. Si tratta infatti della prima AOC francese di vino fermo ad essere degustata per l’esame di approvazione di ogni Annata, dopo l’imbottigliamento definitivo. Questo metodo pionieristico garantisce al consumatore una perfetta tracciabilità e colloca Montravel ai vertici delle AOC d’eccellenza.

I vini di Haut-Montravel sono bianchi, delicati e soavi, più concentrati, talvolta persino liquorosi. Questi ultimi, di bella complessità aromatica, possiedono un’eccellente attitudine all’invecchiamento.