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Guida ai vini
Vini del Sud-Ovest
Haut-Montravel
Moulin Caresse
Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2011 (Moelleux)
Château Moulin Caresse - Magia d'Autunno 2011 (Dolce)

Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2011 (Moelleux)

Haut-Montravel|Vino bianco
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Questo Haut-Montravel si presenta fin da subito raffinato ed elegante, con belle sfumature di pera, mela cotogna e fiori bianchi. Un bianco dolce e cremoso, che conserva però una buona freschezza, ricco al palato senza risultare troppo zuccherino, in cui si ritrovano i frutti bianchi e anche l’albicocca. Una delizia davvero elegante!

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Moulin Caresse

Cuvée

Magie d'Automne

Annata

2011

Denominazione

Haut-Montravel

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

60% Sémillon, 20% Sauvignon blanc, 20% Muscadelle

Terroir

altopiano di Boulbènes esposto a sud su terreni argillosi ferruginosi

Viticoltura

Il vigneto viene gestito secondo i principi dell'agricoltura integrata, senza diserbanti, con lavorazione del terreno sotto i filari e in erba o con lavorazione tra i filari

Vendemmia

manuali

Vinificazione

macerazione delle bucce per 10 ore, fermentazione in barrique (20% di barrique nuove)

Allevamento

su fecce fini in barrique con “roulage” delle botti per 8 mesi

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

46 g/l

Occhio

colore giallo chiaro che tenderà verso un oro più scuro, nitido e brillante

Naso

delicato ed elegante, con sentori di pera, mela cotogna e fiori bianchi

Palato

cremoso ma con una buona freschezza, ricco al palato senza essere dolce come un liquore; si percepiscono i frutti bianchi e anche l’albicocca

Servire

a 8-10°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2013

Bere prima

2016

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

A d&eacute;guster &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, sur du foie gras, une tarte au roquefort et poire, sur des fromages bleus et des desserts amers ou acidul&eacute;s (attention aux desserts trop sucr&eacute;s), convient pour les sabayons avec fruits acidul&eacute;s (fraises, agrumes), &eacute;galement en cocktail...<br/>

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Sylvie e Jean-François Deffarge hanno tenuto alto il nome di Montravel in questa tenuta di famiglia sin dal 1749, che conta 38 ettari situati sui pendii e sull’altopiano di Vélines. Hanno appena passato il testimone ai figli, Quentin e Benjamin, pur rimanendo presenti per sostenerli. L’ampia gamma permette di proporre vini adatti a ogni occasione. La certificazione biologica è stata ottenuta nel 2022.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (dopo l’uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In fase di conversione al biologico.

Valutazione dei clienti

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su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. CHRISTIAN G. Pubblicato su 03/08/2014

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