21371 klantbeoordelingen

Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (zoet)

Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)

Alsace|Witte wijn

4.1/5 (13 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

„Van hun hooggelegen wijngaard met leisteenbodems maken deze wijnbouwers graag zoete of likeurachtige wijnen. Zoals deze goudgele, zachte wijn, die mooie tranen achterlaat op de wanden van het glas. Intens en rijk in de neus, combineert hij exotisch fruit met nuances van gekonfijte citroen, honing en kweepeer. Dit profiel, dat doet denken aan edele rotting, komt ook in de smaak terug, waarbij bijenwas het palet compleet maakt. Ook de textuur is voortreffelijk: deze wijn blinkt uit door zijn romigheid, zijn volheid en zijn zoetheid, zonder ook maar enigszins zwaar te zijn, want de zuurgraad van de druivensoort zorgt voor frisheid en een lange afdronk. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Een verfijnde culinaire traktatie!

Koop je Borès wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21371 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Borès

Cuvée

Rêve de Pierres

Jaartal

2017

Benaming

Alsace

Regio

Elzas

Druivensoorten

100% Riesling

Regio's

Schieferberg

Wijnbouw

Weloverwogen

Wijnoogst

Handmatig geplukt, overrijp

Wijnbereiding

Zachte en langdurige persing van hele druiven

Rijping

10 maanden op fijne droesem

Alcoholpercentage

14%

Restsuiker

32.8 g/l

Oog

Gouden jurk

Neus

Gele vruchten en bosvruchten

Smaak

Rond en fruitig, met een mooie balans dankzij de frisheid en de mineraliteit

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij een fondant van parelhoen met gekonfijte citroenen, een tartaar van zwaardvis met gember, citroengras en verse koriander, gerijpte geitenkaas…

Meer informatie op Domaine Borès

Meer informatie op Alsace

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2020): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Van hun hooggelegen wijngaard met leisteenbodems maken deze wijnbouwers graag zoete of likeurachtige wijnen. Zoals deze goudgele, zachte wijn, die mooie tranen achterlaat op de wanden van het glas. Hij is intens en rijk in de neus en combineert exotisch fruit met nuances van gekonfijte citroen, honing en kweepeer. Dit profiel, dat doet denken aan edele rotting, komt ook in de smaak terug, waarbij bijenwas het palet compleet maakt. Ook de textuur is voortreffelijk: deze wijn blinkt uit door zijn romigheid, volheid en zachtheid, zonder ook maar enigszins zwaar aan te voelen, want de zuurgraad van de druivensoort zorgt voor frisheid en een lange afdronk. (Restsuiker: 33 g/l.)

Over het domein:

Ten zuiden van Barr ligt het dorpje Reichsfeld midden in de bergen, diep in een steil ingesloten dal dat wordt beschut door de Ungersberg, het hoogste punt van het departement Bas-Rhin: hier wonen Marie-Claire en Pierre Borès, die zich hier in 1988 hebben gevestigd. Het echtpaar bewerkt hun 10 ha wijngaarden op de steile hellingen van de Schieferberg, een van de weinige leisteenterroirs in de Elzas.

Beoordeling van klanten

4.1/5

op basis van 13 beoordelingen