Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

„Deze cuvée bevestigt de kwaliteiten van de Schieferberg, een hooggelegen leisteenterroir, dat het domein vorig jaar een ‘coup de cœur’ opleverde voor een zoete Riesling van hetzelfde Jaargang. Deze zoete wijn maakt meteen indruk: zijn intense, koperkleurige amberkleurige kleur verraadt zijn concentratie. De neus is zeer open en ontvouwt een palet dat door zijn complexiteit boeit: een mand vol gedroogd en gekonfijt fruit (abrikoos, kweepeer, vijg, dadel), verrijkt met tonen van koffie en peper. Deze gekonfijte aroma’s zetten zich voort in een volle en rijke smaak, met een zeldzame dichtheid, gestrekt door een zuur dat de lange afdronk benadrukt. Het toonbeeld van een meditatiewijn. (Restsuiker: 169 g/l.)” (Le Guide Hachette des Vins 2021)