Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze cuvée bevestigt de troeven van de Schieferberg, een hooggelegen leisteenbodem, die het domein vorig jaar een coup de coeur opleverde voor een zoete riesling uit hetzelfde Jaargang. Deze zoete wijn maakt meteen indruk: zijn intense, koperkleurige amberkleurige kleur kondigt zijn concentratie aan. De neus is zeer open en ontvouwt een boeiend palet door zijn complexiteit, met gedroogd en gekonfijt fruit (abrikoos, kweepeer, vijg, dadel) versterkt door tonen van koffie en peper. Deze gekonfijte aroma's zetten zich voort in een volle en rijke smaak, met een zeldzame dichtheid, gespannen door een zuur randje dat de lange afdronk benadrukt. Het type meditatiewijn bij uitstek. (Restsuiker: 169 g/l.)

Over het domein:

Ten zuiden van Barr ligt het dorp Reichsfeld midden in de bergen, in een diep dal dat wordt beschermd door de Ungersberg, het hoogste punt van de Bas-Rhin: de leefomgeving van Marie-Claire en Pierre Borès, die zich hier in 1988 hebben gevestigd. Het echtpaar exploiteert hun 10 hectare wijngaarden op de steile hellingen van de Schieferberg, een van de weinige leisteengebieden in de Elzas.