Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze cuvée bevestigt de kwaliteiten van de Schieferberg, een hooggelegen leisteenbodem, die het domein vorig jaar een ‘coup de cœur’ opleverde voor een zoete Riesling van hetzelfde Jaargang. Deze zoete wijn maakt meteen indruk: zijn intense, koperkleurige amberkleurige tint verraadt zijn concentratie. De neus is zeer open en ontvouwt een palet dat door zijn complexiteit boeit: een mand vol gedroogd en gekonfijt fruit (abrikoos, kweepeer, vijg, dadel), verrijkt met tonen van koffie en peper. Deze gekonfijte aroma’s komen terug in een volle en rijke smaak, met een zeldzame dichtheid, gestrekt door een zuur dat de lange afdronk benadrukt. Het toonbeeld van een meditatiewijn. (Restsuiker: 169 g/l.)

Over het domein:

Ten zuiden van Barr ligt het dorpje Reichsfeld midden in de bergen, diep in een steil ingesloten dal dat beschut wordt door de Ungersberg, het hoogste punt van het departement Bas-Rhin: hier wonen Marie-Claire en Pierre Borès, die zich hier in 1988 hebben gevestigd. Het echtpaar bewerkt hun 10 ha wijngaarden op de steile hellingen van de Schieferberg, een van de weinige leisteenterroirs in de Elzas.