Domaine Bott Geyl - Pinot Noir Cuvée Galets Oligocène 2012

De Pinot Noir 2012 Galets Oligocène heeft een donkerdere en intensere kleur en is in de neus voller van smaak met geconcentreerde fruitige en bloemige geuren dan de Jaargang 2011. In de neus komen de aroma’s van zwarte bessen en framboos terug in een krachtigere, zachte en geconcentreerde smaak, met meer tannines dan de 2011, die was gebaseerd op frisheid, finesse en elegantie. De 2012 is sappig, vol en intens in de mond, en de tannines zijn gestructureerd en perfect geïntegreerd.

De perfectionist Jean-Christophe Bott behoort tot de grote Elzasser wijnbouwers. Hij legt zich toe op nauwgezet werk, zowel in de wijnkelder als in de wijngaard, die biodynamisch wordt bewerkt. Terwijl het domein bij de oprichting in 1953 slechts 4 hectare telde, bezit het er vandaag de dag 15, verspreid over zeven gemeenten. De wijnen zijn hier vol en soepel, met een goed in balans gebrachte rijkdom, zonder ook maar enige zwaarte, met name in de Pinot Gris-wijnen, die je absoluut opnieuw moet ontdekken. Elke cuvée bezit zowel kracht als een lange afdronk, twee kwaliteiten die zorgen voor een volheid van smaak. Als klap op de vuurpijl biedt het domein wat oudere jaargangen te koop aan en verhuurt het sinds kort vakantiehuisjes.