Domaine Bott-Geyl

Domaine Bott-Geyl wordt sinds 1993 gerund door Jean-Christophe Bott, erfgenaam van een familietraditie die teruggaat tot 1795. Domaine Bott-Geyl heeft 14 hectare wijngaard, waarvan 5 Grands Crus en 3 Lieux-dits, verspreid over 7 gemeenten, van Ribeauvillé tot Kientzheim, in het centrale deel van de "Perles du Vignoble" in de Elzas. Domaine Bott-Geyl streeft ernaar de natuurlijke kwaliteiten en eigenheden van elk van zijn terroirs te sublimeren en de wijnbereiding zo te sturen dat deze specifieke kenmerken in de geproduceerde wijnen tot uiting komen.

Jean-Christophe Bott heeft Domaine Bott-Geyl in 2000 omgeschakeld naar biologische teelt en in 2002 naar biodynamische teelt. Hij werkt met lage opbrengsten en vinifieert op een natuurlijke en minimalistische manier: dat is de kunst om traditie en moderniteit, het voortbestaan van de wijngaard en ecologische zorg samen te brengen. De bodem en de wijnstokken van Domaine Bott-Geyl worden met de grootste zorg behandeld: spitten, ploegen, het uitstrooien van biologische compost, snoeien en uitsluitend handmatige oogst. Domaine Bott-Geyl grijpt zo min mogelijk in bij het proces waarbij druivensap tot wijn wordt omgezet, en laat de natuur haar gang gaan, om zo in de fles de weerspiegeling van het terroir en het Jaargang vast te leggen, en zo Elzasser wijnen en Elzasser Grand Cru's van opmerkelijke kwaliteit te produceren.