Domaine Bott Geyl - Riesling Grafenreben de Zellenberg 2012

Een frisse neus van wijngerijpte perzik en kruiden gaat gepaard met een bloemige toets van margriet en citroenverbena, gevolgd door een afdronk van zwarte peper. In de mond proef je peperige witte vruchten, gevolgd door een korte maar verrukkelijke afdronk.

De perfectionist Jean-Christophe Bott behoort tot de grote Elzasser wijnbouwers. Hij legt zich toe op nauwgezet werk, zowel in de wijnkelder als in de wijngaard, die biodynamisch wordt bewerkt. Terwijl het domein bij de oprichting in 1953 slechts 4 hectare telde, bezit het er vandaag de dag 15, verspreid over zeven gemeenten. De wijnen zijn hier vol en soepel, met een goed in balans gebrachte rijkdom, zonder ook maar enige zwaarte, met name in de Pinot Gris-wijnen, die je absoluut opnieuw moet ontdekken. Elke cuvée bezit zowel kracht als een lange afdronk, twee kwaliteiten die zorgen voor een volheid van smaak. Als klap op de vuurpijl biedt het domein wat oudere jaargangen te koop aan en verhuurt het sinds kort vakantiehuisjes.