Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
97/100 Coup de Cœur
RVF
"Een levendige Riesling!"
„De Spiegel heeft een zachter en frisser karakter bij de eerste slok, waarna al snel een indringende fruitigheid en een stralende afdronk naar voren komen die je nog lang bijblijft. Levendig, intens: een overweldigende wijn.” (Le Guide RVF 2024)
Koop je Dirler-Cadé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgele kleur met een groene gloed
Neus
Met accenten van kruidenthee
Smaak
Een complex bouquet met frisse tonen van citroen, kweepeer en kumquat
Serveren
AT 13-15°C
Hoogtepunt
2028
Drinken vóór
2034
Bewaking
10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij riviervis met beurre blanc en citroen, oesters, een emulsie van avocado met citrusvruchten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Al twee generaties lang het vlaggenschip van Bergholtz. De 18 hectare biodynamische wijngaarden zijn het resultaat van de samenwerking tussen Jean Dirler en Ludivine Cadé. In het assortiment hebben de prachtige terroirs van Saering, Kitterlé, Kessler en vooral Spiegel een groot bewaarpotentieel, waardoor de lichte restsuikers mooi zullen wegsmelten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2024 gids) 97/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2025) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over de wijn:
De Spiegel heeft een zachter en frisser karakter bij de eerste slok, waarna al snel een doordringende fruitigheid en een stralende afdronk naar voren komen die je nog lang bijblijft. Levendig en intens: een overweldigende wijn.
Over het domein:
Jean Dirler en zijn vrouw Ludivine, twee gevoelige en ervaren wijnbouwers, hebben de leiding over dit domein dat in 1871 werd opgericht, al vijf generaties lang van vader op zoon wordt doorgegeven en sinds 1998 biodynamisch wordt bewerkt. Ongeacht de druivensoort zijn de precisie, de dichtheid en de rijpheid van de wijnen nog nooit zo perfect geweest: een indrukwekkend assortiment van grote droge witte wijnen met als hoogtepunt de prachtige expressies van de grands crus Spiegel, Saering, Kessler en Kitterlé, die u absoluut moet ontdekken en die voortaan zijn vernoemd naar de vier elementen (vuur, lucht, aarde, water). Dit huis biedt een opmerkelijke gastvrijheid en veel wijnen zijn verkrijgbaar in oudere jaargangen. De uitzonderlijke kwaliteit van het gehele assortiment in de laatste jaargangen maakt dit jaar de toekenning van de derde ster mogelijk.
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen