Domaine Dirler-Cadé

Het domein Dirler-Cadé ligt in het kleine dorpje Bergholtz, ten zuidoosten van Guebwiller. Jean Dirler, erfgenaam van een lange traditie van wijnbouwers die teruggaat tot 1871, en zijn partner Ludivine Cadé bewerken daar 18 hectare wijngaarden, waarvan 42 % is geclassificeerd als AOC Alsace Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler of Kitterlé.

Al sinds 1998 richt Domaine Dirler-Cadé zich op biodynamische wijnbouw, die vandaag de dag bekroond is met een Biodyvin-certificering, met het oog op een groter respect voor het milieu en de bodem en een nog hogere kwaliteit van de AOC Alsace-wijnen. De filosofie van Domaine Dirler-Cadé vloeit hieruit vanzelf voort: „Het doel van de biodynamische wijnbouwer is om via zijn specifieke wijnbouwmethode een wijn van hoge kwaliteit te produceren met eigen kenmerken die voortkomen uit de unieke elementen die het terroir van elk domein vormen. De wijn zal hiervan de uitdrukking zijn, want zo worden de kwaliteiten en bijzonderheden van dit terroir gerespecteerd.” Meer hoeft er niet gezegd te worden!