Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2023

Al twee generaties lang een iconisch domein van Bergholtz. De 18 hectare biodynamische wijngaarden zijn het resultaat van de samenwerking tussen Jean Dirler en Ludivine Cadé. In het assortiment hebben de prachtige terroirs van Saering, Kitterlé, Kessler en vooral Spiegel een groot bewaarpotentieel, waardoor de lichte restsuikers volledig zullen wegsmelten.

Een schitterende trilogie van Grand Cru-rieslings uit 2023, die nu al volop tot hun recht komen: [...] Spiegel, levendiger en meteen elegant

Jean Dirler en zijn vrouw Ludivine, gevoelige en ervaren wijnbouwers, hebben de leiding over dit domein dat in 1871 werd opgericht, al vijf generaties lang van vader op zoon wordt doorgegeven en sinds 1998 biodynamisch wordt bewerkt. Ongeacht de druivensoort zijn de balans, de body en de rijpheid van de wijnen nog nooit zo perfect geweest: een indrukwekkend assortiment van grote droge witte wijnen vindt zijn hoogtepunt in de prachtige expressies van de grands crus Spiegel, Saering, Kessler en Kitterlé, die u absoluut moet ontdekken en die voortaan zijn vernoemd naar de vier elementen (vuur, lucht, aarde, water). Dit huis biedt een opmerkelijke gastvrijheid en veel wijnen zijn verkrijgbaar in oudere jaargangen. De uitzonderlijke kwaliteit van het gehele assortiment in de laatste jaargangen maakt dit jaar de toekenning van de derde ster mogelijk.

De Riesling Spiegel Grand Cru 2023 is geoogst op een perceel genaamd Stein, op een zandsteenbodem met mergel- en kwartssteentjes. Deze ' Jaargang ' is uitsluitend gemaakt van 45 jaar oude wijnstokken die op dit perceel worden verbouwd. De geurige neus vertoont aroma’s van knapperige rode appel en geplette citrusbladeren. De smaak is levendig en zeer licht. Hij is minder geconcentreerd dan gewoonlijk, maar doordrongen van een enorme charme en grote zuiverheid. De afdronk is droog en zeer precies. (Zeer droog)