Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Over wijn:

De neus is uitgesproken houtachtig, met toetsen van toast en vanille - een wijnbouwkundige keuze die Étienne Sipp heeft overgenomen. De smaken van gedroogde dadel, witte chocolade en karamel zijn heerlijk, de rijke likeur is voortreffelijk, geconcentreerd en zilt, en de uiteindelijke frisheid geeft een verteerbaar evenwicht dat indrukwekkend is voor zo'n extreme concentratie. Drink in kleine slokjes en tel de ooievaarsveren.

Over het domein:

Étienne Sipp runt dit grote domein van 40 hectare op de hellingen rond Ribeauvillé, waartoe ook de grands crus Kirchberg en Osterberg behoren. De topwijnen hier zijn natuurlijk de rieslings: de terroirs van de Ribeauvillé ban zijn uitstekend geschikt voor deze druivensoort, vooral in 2013, 2014 en 2017, wijnen die perfect rijpen gedurende meerdere decennia, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, in gedachten houdend dat de wijnbouw toen nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is nu gecertificeerd). Appellaties Op het instapniveau drukken de wijnen het zilte karakter uit dat binnenkort vereist zal zijn voor de toekomstige communales.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

De 2008 Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries, gerijpt in eiken vaten van 112 liter gedurende 54 maanden, opent met een heldere, zoete, houtachtige neus zoals een fijne cognac. Helder, zacht en zeer elegant in de mond is dit een zeer fijne, vitale Pinot, ongelooflijk krachtig en mineraal met een lange aromatische afdronk en een fijne tannische grip. Dit is een geweldige zoete wijn die tientallen jaren zou moeten rijpen. De filigrane afdronk is gewoonweg prachtig. Deze wijn is gemaakt van botrytis en passerillagedruiven en werd gebotteld met 213,6 gram restsuiker en 10,3% alcohol.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De krachtige neus is intens, met toetsen van hazelnoot die blijven hangen in de mond. De wijn is vol, met een smeuïge textuur, ondersteund door een zuur randje dat het plezier verlengt.

Over het domein:

Gepassioneerd door zijn terroirs cultiveert Étienne Sipp een uitgestrekte biologische wijngaard, waaronder twee mooie grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé en Osterberg, gevinifieerd in een geest van veroudering, altijd verfijnd. Het werk dat de afgelopen jaren per perceel is verricht, wordt zeer gewaardeerd. Wij verkiezen de witte wijnen van het domein, waar riesling koning is. Het erfgoed van deze wijngaard zou ons nog verder kunnen brengen, en sommige wijnen zijn teleurstellend: met spijt trekken we de ster dit jaar terug.

James Suckling

Over wijn:

Een volrijpe Pinot Gris van topklasse, vol gedroogde vijgen en dadels in de neus. Het gehemelte is echt smeuïg en vol karamel. Lange, evenwichtige afdronk die niet uitloopt. Perfect voor nu, maar kan nog minstens tien jaar mee.