Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een vrij uitgesproken houtgeur in de neus met geroosterde en vanilleachtige nuances, een bewuste keuze van Étienne Sipp. De aroma's van gedroogde dadels, witte chocolade en karamel zijn zeer smakelijk, de rijke likeur is voortreffelijk, geconcentreerd en ziltig, de frisse afdronk zorgt voor een evenwichtige smaak, indrukwekkend voor zo'n extreme concentratie. Te drinken in kleine slokjes, terwijl je de veren van de ooievaars telt.

Over het domein:

Étienne Sipp leidt dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder andere de grands crus Kirchberg en Osterberg. De beste wijnen hier zijn uiteraard de rieslings. De terroirs van Ribeauvillé zijn uitermate geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 en 2017. Deze wijnen rijpen perfect gedurende meerdere decennia, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 70 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is vandaag gecertificeerd). De instapwijnen hebben een uitgesproken ziltig karakter, zoals binnenkort ook vereist zal zijn voor de nieuwe Appellaties .

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries 2008, gerijpt gedurende 54 maanden in eikenhouten vaten van 112 liter, heeft een gouden kleur en een geroosterde smaak. Hij opent met een heldere, zachte en houtachtige neus, zoals een fijne cognac. Helder, zacht en zeer elegant in de mond, is dit een zeer fijne, vitale, ongelooflijk karaktervolle en minerale Pinot met een lange aromatische afdronk en mooie tannines. Het is een grote zoete wijn die tientallen jaren zou moeten rijpen. De afdronk is filigraan en gewoonweg prachtig. Deze wijn is gemaakt van botrytis- en passerillage-druiven en is gebotteld met 213,6 gram restsuiker en 10,3% alcohol.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De empyreumatische neus is intens met noten van hazelnoot die in de mond blijven hangen. De wijn is vol, met een romige textuur, ondersteund door een zuurtje dat het genot verlengt.

Over het domein:

Étienne Sipp is gepassioneerd door zijn terroirs en exploiteert een uitgestrekte biologische wijngaard met twee mooie grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaring en altijd zuiver zijn. Het perceelwerk dat de afgelopen jaren is uitgevoerd, is zeer waardevol. Wij hebben een voorkeur voor de witte wijnen van het domein, waar de riesling koning is. Het patrimonium van deze wijngaard zou nog verder kunnen gaan, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt trekken we dit jaar de ster in.

James Suckling

Over de wijn:

Een volledig gerijpte pinot gris van topkwaliteit, met een neus vol gedroogde vijgen en dadels. De mond is zeer romig en vol karamel. Lange, evenwichtige afdronk die niet verzwakt. Nu perfect, maar kan nog minstens tien jaar worden bewaard.