Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een vrij uitgesproken houttoets in de neus met geroosterde en vanilleachtige nuances; dit is een bewuste keuze van Étienne Sipp bij de wijnbereiding. De geuren van gedroogde dadels, witte chocolade en karamel zijn zeer verleidelijk; de rijke wijn is voortreffelijk, geconcentreerd en ziltig, en de frisse afdronk zorgt voor een evenwichtige, licht verteerbare smaak, wat indrukwekkend is voor een wijn met zo’n extreme concentratie. Te drinken in kleine slokjes, terwijl je de veren van de ooievaars telt.

Over het domein:

Étienne Sipp staat aan het hoofd van dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder meer de grands crus Kirchberg en Osterberg. De topwijnen hier zijn uiteraard de rieslings; de terroirs van de ban van Ribeauvillé zijn bij uitstek geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 of 2017, wijnen die perfect meerdere decennia kunnen rijpen, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is vandaag de dag gecertificeerd). In het instapsegment brengen de wijnen het zoute karakter goed tot uitdrukking, zoals binnenkort waarschijnlijk vereist zal worden door de nog op te richten Appellaties .

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries 2008, die 54 maanden heeft gerijpt in eikenhouten vaten van 112 liter, heeft een goudkleurige tint en een geroosterde smaak. Hij opent met een heldere, zachte en houtachtige neus, zoals een fijne cognac. Helder, zacht en zeer elegant in de mond: dit is een zeer verfijnde, levendige, ongelooflijk karaktervolle en minerale Pinot met een lange, aromatische afdronk en een mooie tanninestructuur. Het is een grote zoete wijn die nog decennia lang zou moeten rijpen. De afdronk is subtiel en ronduit prachtig. Deze wijn is gemaakt van botrytis-druiven en passerillage en is gebotteld met 213,6 gram restsuiker en 10,3% alcohol.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De geur is intens en heeft tonen van hazelnoot die lang in de mond blijven hangen. De wijn is vol, met een romige textuur, ondersteund door een frisse zuurgraad die het genot nog langer laat voortduren.

Over het domein:

Étienne Sipp, gepassioneerd door zijn terroirs, exploiteert op biologische wijze een uitgestrekte wijngaard met daarin twee prachtige grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaarkwaliteit en altijd puur van smaak zijn. Het perceelswerk dat hij de afgelopen jaren heeft verricht, is zeer de moeite waard. Wij hebben een voorkeur voor de witte wijnen van het domein, waar de riesling koning is. Het potentieel van deze wijngaard zou nog verder kunnen gaan, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt in het hart trekken wij dit jaar de ster in.

James Suckling

Over de wijn:

Een volledig gerijpte, hoogwaardige Pinot Gris, met in de neus aroma’s van gedroogde vijgen en dadels. De smaak is heerlijk romig en zit vol karamel. Een lange, evenwichtige afdronk die niet vervaagt. Nu al perfect, maar zou nog minstens tien jaar goed moeten blijven.