Marcel Deiss - Burlenberg 2020

Hoewel Jean-Michel Deiss veel tijd in zijn wijngaarden doorbrengt, is het zijn zoon Mathieu die de wijnbereiding voor zijn rekening neemt. Deze innemende wijnbouwer laat zijn gevoeligheid terugkomen in de ontwikkeling van de wijnen, met name de pinot noirs, die bij elke oogst Jaargang, delicater en verfijnder van karakter worden. Bij de witte wijnen zorgen experimenten met maceratie voor meer body en diepte in de textuur in de mond. Als wijnbouwer en ondernemer heeft Mathieu de wijngaard uitgebreid van 27 naar 45 hectare, als we zijn project ‘Vignoble du Rêveur’ meerekenen, dat hij samen met zijn partner Emmanuelle Milan runt. Sinds 2020 zijn twee hectare bestemd voor de productie van wijnstokken en heeft het domein een eigen plantmachine aangeschaft, waardoor de zelfstandigheid en de beheersing van alle aspecten van het wijnbouwersvak zijn versterkt.

Pinot Noir, gemengd met Pinot Beurot, Meunier, Blanc en Gris. Prachtige aroma’s van kersen en zomerbessen zorgen voor een sprankelende aanzet. Een genuanceerde diepte en accenten van verse bladeren in een sappige en zachte smaak met een subtiele tanninekracht. Er wordt gezegd dat de silicahoudende kalkbodems lijken op die van de Côte de Nuits. Evenwichtig en spannend. Probeer hem eens bij een beef Wellington of een duif.

De Burlenberg 2020 ‘La Colline brûlée’ heeft een diep, rijk en zeer intens, maar ook verfijnd en complex bouquet van perfect rijpe en elegante zwarte en rode vruchten. In de mond is hij krachtig, intens en gestructureerd; het is een genereuze, zeer intense en warme pinot met intense fruitigheid en structuur, zijdezachte tannines en een opmerkelijk ziltige en complexe textuur, die het speeksel doet stromen. Nog jong maar met grote ambities: dit is een van de mooiste en meest complexe rode Elzasser wijnen. 13,5% alcohol. Natuurlijke kurk. Geproefd op het domein in april 2024.

De Burlenberg-rode wijn getuigt van een hoge rijptegraad van de druiven, wat tot uiting komt in een tactiele sensatie van zeer subtiele, korrelige en smakelijke tannines. Zijn fluweelzachte volheid betovert ons.

Mathieu Deiss volgt zijn vader Jean-Michel op aan het hoofd van dit eerbiedwaardige domein in Bergheim. De gemengde aanplant blijft de rode draad, zelfs bij de grands crus. Hoewel deze methode in de regio al eeuwenlang wordt toegepast, wordt ze nog maar zelden gevolgd en zorgt ze voor grote verdeeldheid onder de wijnbouwers. De familie Deiss gaat steeds een stap verder in deze aanpak en levert overtuigende, complexe wijnen af, met een prachtige smaakintensiteit en een ongelooflijke balans. Mathieu heeft ook de Vignoble du Rêveur opgericht op basis van de wijngaarden van zijn moeder, gelegen in Bennwihr (waar hij met name orange wijnen van topkwaliteit produceert). De wijnen zijn buitengewoon voor de regio, wat voor de consument enigszins verwarrend is, maar het resultaat is schitterend. Met enige afstand in de tijd kunnen we de precisie van de terroirdefinities analyseren en het vermogen van deze wijnen om hun eigen evenwicht te bewaren. Te ontdekken op het domein: de unieke ervaring van de geo-sensorische proeverij, die inzicht geeft in de relatie tussen de kenmerken van de wijn en het terroir waaruit hij voortkomt.

De Burlenberg 2020 is een pinot noir met een aandeel van ongeveer 5 % pinot blanc. De druiven worden geteeld op kalksteen langs een breuklijn met graniet, afgewisseld met vulkanische as; door verwering is hier een gemengde bodem ontstaan met bruine, basische aarde. Dit resulteert in zuurrijke wijnen, die worden bevorderd door de hoogte van 350 meter – het hoogstgelegen perceel van het domein. De bloemige geur komt al bij de eerste snuif naar voren, gevolgd door een romige zachtheid en een vleugje ijzeroxide en rook. De smaak is zacht, ontvouwt zich als zwarte zijde en is tegelijkertijd sappig. Deze wijn was vroeger zo rustiek, zo uitbundig, bijna onstuimig met veel jeugdige energie; hoewel er stevige tannines aanwezig zijn, zijn deze getemd en elegant geworden, met een prachtige energie die nog steeds aanwezig is. Hij is stevig, gestructureerd, duurzaam en krachtig, maar tegelijkertijd zo verkwikkend en verfijnd. (Droog tot op het bot)

Dit perceel, gelegen op 280 m hoogte en aangeplant door Marcel Deiss, de grootvader van Jean-Michel, heeft een zuidoostelijke ligging. Het bouquet heeft een prachtige intensiteit, gekenmerkt door tonen van vuursteen en de energie van de vulkanische bodems, waarvan de siliciumhoudende kalksteen door de lava is verhit. De wijn heeft body, volheid en kracht. De tannines zorgen voor die kracht, zonder opdringerig te zijn; ze begeleiden de wijn, terwijl de bitterheid zorgt voor frisheid en een vleugje soberheid in de afdronk. Een wijn om te laten rijpen. 2025-2035