Marcel Deiss - Mambourg Grand Cru 2010

Een perfecte uitdrukking van de pinots: krachtig en elegant, met een grote aromatische zuiverheid (amandel), een smaakvolle afdronk en een lange, volle nasmaak. Een rijke balans voor deze zeer droge wijn, die perfect bij de maaltijd past.

Hoewel Jean-Michel Deiss veel tijd in zijn wijngaarden doorbrengt, is het zijn zoon Mathieu die de wijnbereiding voor zijn rekening neemt. Deze innemende wijnbouwer laat zijn gevoeligheid terugkomen in de ontwikkeling van de wijnen, met name de pinot noirs, die bij elke oogst Jaargang, delicater en verfijnder van karakter worden. Bij de witte wijnen zorgen experimenten met maceratie voor meer body en diepte in de textuur in de mond. Als wijnbouwer en ondernemer heeft Mathieu de wijngaard uitgebreid van 27 naar 45 hectare, als we zijn project ‘Vignoble du Rêveur’ meerekenen, dat hij samen met zijn partner Emmanuelle Milan runt. Sinds 2020 zijn twee hectare bestemd voor de productie van wijnstokken en heeft het domein een eigen plantmachine aangeschaft, waardoor de zelfstandigheid en de beheersing van alle aspecten van het wijnbouwersvak zijn versterkt.

Zijn verweerde kleur, zijn ronde vorm, zijn stevige poten: deze Mambourg is in de eerste plaats een lust voor het oog. In deze aromatische complexiteit meent men eerst menthol te bespeuren, gevolgd door tonen van veroudering, boenwas en oude druivendraf. Krachtig, verfijnd en doordrongen van zijn terroir, blijft de wijn lang in de mond hangen.

De grands crus die in 2010 zijn geleverd, profiteren van de grote rechtlijnigheid van de „ Jaargang ”: Mambourg, die zijn karakter dankt aan de rijping op vat, is zowel vol als diep, met een schitterende afdronk en vooral een enorm potentieel.

Mathieu Deiss volgt zijn vader Jean-Michel op aan het hoofd van dit eerbiedwaardige domein in Bergheim. De gemengde aanplant blijft de rode draad, zelfs bij de grands crus. Hoewel deze methode in de regio al eeuwenlang wordt toegepast, wordt ze nog maar zelden gevolgd en zorgt ze voor grote verdeeldheid onder de wijnbouwers. De familie Deiss gaat steeds verder in deze aanpak en levert overtuigende, complexe wijnen af, met een prachtige smaakintensiteit en een ongelooflijke balans. Mathieu heeft ook de Vignoble du Rêveur opgericht op basis van de wijngaarden van zijn moeder, gelegen in Bennwihr (waar hij met name orange wijnen van topkwaliteit produceert). De wijnen zijn buitengewoon voor de regio, wat voor de consument enigszins verwarrend is, maar het resultaat is schitterend. Met enige afstand in de tijd kunnen we de precisie van de terroirdefinities analyseren en het vermogen van deze wijnen om hun eigen evenwicht te bewaren. Te ontdekken op het domein: de unieke ervaring van de geo-sensorische proeverij, die inzicht geeft in de relatie tussen de kenmerken van de wijn en het terroir waaruit hij voortkomt.