Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Pinot Gris Clos Jebsal - Vendange Tardive 2015

Dit domein, dat al drie decennia lang een van de toonaangevende voorbeelden is van de Elzasser wijnbouw, vertelt het verhaal van de familie Humbrecht. Léonard, de oprichter, was een visionair die erin slaagde de beste terroirs van de regio te verwerven, waaronder de beroemde Rangen. Olivier, zijn zoon, die al in de jaren negentig op briljante wijze de principes van de biodynamische wijnbouw heeft geïntroduceerd. En vandaag de dag Pierre-Émile, die bij het domein is gekomen tijdens het uiterst moeilijke oogst Jaargang 2021 en die hun werk voortzet, met name op de recentste aanwinsten, op de Sommerberg.

De Pinot Gris 2015 Clos Jebsal Vendange Tardive, afkomstig van mergelgronden die hem een stevige body geven, is een adembenemende wijn. De wijn is rijk, zacht en romig in de mond, met veel kracht en spanning. De tannines zijn stevig maar verfijnd, en de wijn heeft een groot bewaarpotentieel.

Olivier Humbrecht, de onvermoeibare ambassadeur van zijn wijnen en de regio, is de eerste Fransman met de titel Master of Wine en heeft al lang het belang van het werk in de wijngaard ingezien. In 1999 heeft hij het domein omgeschakeld naar biodynamische landbouw, waarvan hij een van de beste ambassadeurs is; hij is bovendien voorzitter van het Biodyvin-label. Dankzij deze teeltwijze is hij in staat geweest botrytis te vermijden en het alcoholgehalte te verlagen. De wijnen zijn in de loop der jaren geëvolueerd en hebben nu een uitgesproken droge stijl, terwijl de grote vaten op enkele meters onder de grond rijpen. Net als alle grote Elzasser wijnen komen ze pas volledig tot hun recht na enkele jaren of decennia van rijping. De Clos Windsbuhl is een absolute aanrader en de Rangen de Thann komt met de tijd steeds beter tot zijn recht. Pierre-Emile, de zoon van Olivier, is onlangs bij het domein gekomen. Dankzij de uitmuntendheid van deze productie, die door iedereen wordt gerespecteerd, heeft dit iconische domein met een vierde ster een plaats veroverd in het pantheon van onze gids.

De neus is nog gesloten en geeft weinig prijs. De smaak is weelderig, maar wordt strak in bedwang gehouden: alles is aanwezig, maar nog stevig ingeperkt. De perziktonen hebben een serene en soepele zoetheid die perfect in evenwicht wordt gehouden door de frisheid van sinaasappel en Meyer-citroen. Deze wijn is evenwichtig en zoet, maar wordt in evenwicht gehouden en getemperd door een enorme frisheid. De aroma’s moeten zich nog volledig ontplooien. De bloedsinaasappel en perzik zijn veelbelovend. Het is de vloeiende en evenwichtige textuur van deze late oogst die opvalt, evenals zijn uiterste zuiverheid. Wacht hem nog even af. Te drinken tussen 2020 en 2035.

Een rijpe, volle en sappige meloen, maar ook veel frisheid en levendigheid. De sprankelende natuurlijke CO₂ draagt echt bij aan de subtiele minerale afdronk. Een wijn met een lange afdronk die nog maar net begint open te bloeien.