Pascal Aufranc - Juliénas Probus rouge 2020

Pascal Aufranc begon zijn carrière als wijnbouwer met slechts 1,6 hectare, gelegen op de steile heuvel van En-Rémont, op 350 meter hoogte. Hier renoveert hij een oude boerderij te midden van wijngaarden die in de jaren 1930 zijn aangeplant. Deze wijngaarden, omringd door eiken (de naam Chénas is afgeleid van deze bossen die vóór de wijngaarden werden aangeplant), vormen vandaag de dag de wijngaard van het domein: 10 hectare, waarvan 7 in Juliénas, 2 in Chénas en 1 in Fleurie. Deze groene oase, afgeschermd van nieuwsgierige blikken maar vanwaar men alles kan overzien, brengt wijnen voort met een rijke en kruidige body, perfect in balans dankzij de granietbodems. De wijnen uit 2016 zijn geslaagd, met name de topcuvée van het domein, Probus. De wijnliefhebber zal in 2017 de voorkeur geven aan de Chénas- en Fleurie-wijnen.

Aroma's van goed rijpe, frisse zwarte vruchten: bramen, bosbessen... Concentraat, fruitig en levendig in de mond. De wijn is nog niet helemaal op zijn best, maar heeft zeker potentieel!

Pascal Aufranc begon in 1993 in het vak en onze proeverij van oude jaargangen in dit nummer laat zien dat hij al geruime tijd uitstekende wijnen produceert. Zijn domein beslaat 9,5 hectare, waarvan de helft in Chénas en de helft in Juliénas. De twee paradepaardjes van het domein behalen de „beste“ score van de 2013-jaargangen in hun respectie Appellaties . Zijn Chénas Vigne uit 1939 (het jaar van aanplant), op zuivere roze graniet, is afkomstig van twee percelen naast het domein (de plaats Rémont) met een totale oppervlakte van twee hectare. De wijn is vol, maar ongetwijfeld iets verfijnder en soepeler dan de Probus-cuvée. Deze laatste is het ‘extract van Juliénas’: een robuuste, op bewaren gerichte wijn, afkomstig van oude wijnstokken van 50-55 jaar en van drie percelen in de climats Les Crots en En Capitans op zand-leemachtige bodems. Beide wijnen worden op dezelfde manier gevinifieerd, met hele trossen, „à la beaujolaise“ en in een kuip met rooster; een houten rooster bovenop de druiven houdt ze ondergedompeld in het sap. Wat betreft de Juliénas-cuvée Les Cerisiers: dit is allesbehalve een bijrolspeler. De wijnstokken zijn misschien iets jonger en de maceratie duurt iets korter, maar het blijft een volle, dichte Juliénas. „Er zit fruit in, maar niet alleen dat”, legt Pascal Aufranc uit. (5 bekroonde jaargangen door Bourgogne Aujourd’hui)

Intensieve tonen van laurier, kruidnagel en bonenkruid, samen met diepe tonen van zwarte kers en vlierbes, maken dit tot een unieke Juliénas. Geconcentreerd, maar zeer fris, met een levendige zuurgraad en chocoladeachtige tannines die zich geleidelijk ontwikkelen in de lange, compacte afdronk. Een cuvée van de terroirs Les Chers, Les Crots en Les Capitains. Een wijn om te bewaren. Om nu te drinken of om te bewaren.