Pascal Aufranc - Juliénas Probus rouge 2020

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Pascal Aufranc begon zijn carrière als wijnbouwer met slechts 1,6 hectare, gelegen op de steile heuvel van En-Rémont, op 350 meter hoogte. Hier renoveerde hij een oude boerderij te midden van wijngaarden die in de jaren 1930 waren aangeplant. Deze wijngaarden, omringd door eiken (de naam Chénas is afkomstig van deze bossen die vóór de wijngaarden werden aangeplant), vormen vandaag de wijngaard van het domein: 10 hectare, waarvan 7 in Juliénas, 2 in Chénas en 1 in Fleurie. Deze groene oase, afgeschermd van de buitenwereld maar met een weids uitzicht, brengt wijnen voort met een rijke en kruidige smaak, perfect in balans door de granietbodem. De 2016-wijnen zijn geslaagd, met name de topcuvée van het domein, Probus. De liefhebber zal in 2017 de voorkeur geven aan de Chénas- en Fleurie-wijnen.

Bourgogne Aujourd'hui

Over de wijn:

Aroma's van rijpe, frisse zwarte vruchten: bramen, bosbessen... Concentreerd, fruitig en levendig in de mond. De wijn is nog niet helemaal op zijn best, maar heeft zeker potentieel!

Over het domein:

Pascal Aufranc begon in 1993 met zijn werk en onze proeverij van oude jaargangen in dit nummer laat zien dat hij al heel lang uitstekende wijnen produceert. Zijn domein beslaat 9,5 hectare, waarvan de helft in Chénas en de helft in Juliénas. De twee paradepaardjes van het domein krijgen de "beste" score van 2013 in hun Appellaties . Zijn Chénas Vigne uit 1939 (het jaar van aanplant), op puur roze graniet, is afkomstig van twee percelen naast het domein (de plaats Rémont) met een totale oppervlakte van twee hectare. De wijn is vol, maar ongetwijfeld iets verfijnder en ronder dan de Probus-cuvée. Deze laatste is een "extract van Juliénas", een robuuste wijn, gestructureerd om te bewaren, afkomstig van oude wijnstokken van 50-55 jaar en van drie percelen in de climats Les Crots en En Capitans op zand-leemgrond. Beide wijnen worden op dezelfde manier gevinifieerd, met hele trossen, "à la beaujolaise" en in een kuip met rooster; een houten rooster bovenop de druiven houdt ze ondergedompeld in het sap. Wat betreft de Juliénas-cuvée Les Cerisiers: dit is allesbehalve een bijrolspeler. De wijnstokken zijn misschien iets jonger en de maceratie duurt iets korter, maar het blijft een vlezige, dichte Juliénas. "Er is fruit, maar niet alleen dat", legt Pascal Aufranc uit. (5 bekroonde jaargangen in Bourgogne Aujourd'hui)

Wine Enthusiast

James Suckling

Over de wijn:

Intense tonen van laurier, kruidnagel en bonenkruid, evenals diepe tonen van zwarte kersen en vlierbessen maken dit tot een unieke Juliénas. Geconcentreerd, maar zeer fris, met een levendige zuurgraad en chocoladeachtige tannines die zich geleidelijk ontwikkelen in de lange, compacte afdronk. Een cuvée van de terroirs Les Chers, Les Crots en Les Capitains. Een bewaarwijn. Om nu te drinken of te bewaren.