20833 klantbeoordelingen

Domaine de la Pirolette

3.9/5Bekijk 136 beoordelingen

Vanaf de top van de heuvel, tegenover de kerk van het beroemde Beaujolais-dorp Saint-Amour, schrijft het Domaine de la Pirolette zijn eigen geschiedenis.Appellatie In 2013 overgenomen door Virginie Barbet, een voormalige verkoopster van kuipen, en haar man Grégory, samen met een groep mede-eigenaars, is het domein nu een van de toonaangevende referenties in .La Pirolette is gevestigd in een gebouw uit 1600 en dankt zijn naam aan een mooie witte bloem: de Pirole. De wijngaard van 15 hectare is beplant met percelen in verschillende terroirs, waaronder stenige bodems van zandsteen en arduin, klei en diep verweerd roze graniet. De wijngaarden van Le Carjot, La Poulette en La Pirolette zijn prominent aanwezig in het assortiment van het domein.

Hier is de Gamay druif koning, gevinifieerd in hele trossen zoals de traditie is in de Beaujolais, maar ook met ontstemming in de Bourgogne traditie. De wijnen van Domaine de La Pirolette worden verkregen door zachte extractie om de smaken van het terroir te behouden. Deze voorouderlijke techniek staat bekend als "chapeau grillé": een houten rooster houdt de "chapeau" (vaste delen van de druif) ondergedompeld met alle mogelijke opties voor overpompen en ontstelen. De vatenkamer is traditioneel, gemaakt van beton, met eivormige kuipen om de cuvée La Poulette te laten rijpen.

Appellatie De wijnen van La Pirolette zijn elegant en vol energie, en zouden zich verder moeten ontwikkelen om de top van de Saint-Amour wijnen te bereiken! Een domein om heel, heel goed in de gaten te houden...

Meer informatie op de website Pirolette

Domeinen aanbevolen door