20853 klantbeoordelingen

Domaine de la Pirolette

3.9/5Bekijk 136 beoordelingen

Bovenop de heuvel, tegenover de kerk van het beroemde Beaujolais-dorp Saint-Amour, schrijft het domein La Pirolette zijn mooie geschiedenis. Het domein werd in 2013 overgenomen door Virginie Barbet, voormalig verkoopster in een kuiperij, en haar man Grégory, samen met een groep mede-eigenaars. Het domein is nu een van de belangrijkste referenties vanAppellatie. Het domein La Pirolette, gevestigd in een gebouw uit 1600, dankt zijn naam aan een mooie witte bloem: de Pirole. Het domein beslaat een wijngaard van 15 hectare, met percelen op verschillende terroirs, steenachtige gronden van zandsteen en blauwe stenen, klei en verweerd en diep roze graniet. De lieux-dits Le Carjot, La Poulette en La Pirolette worden benadrukt en vormen het assortiment van het domein.

Hier is de Gamay-druif koning, die volgens de traditie van de Beaujolais in hele trossen wordt gevinifieerd, maar ook volgens de Bourgondische traditie wordt ontsteeld. De wijnen van het domein La Pirolette worden verkregen door een zachte extractie om de accenten van het terroir te behouden. Deze voorouderlijke techniek wordt "chapeau grillé" genoemd: een houten rooster houdt de "chapeau" (de vaste delen van de druif) ondergedompeld, met alle mogelijke opties voor remontage en délestage. De wijnkelder is traditioneel, van beton, met ook eivormige vaten voor de rijping van de cuvée La Poulette.

De wijnen van La Pirolette zijn elegant, hebben een mooie energie en zullen zich waarschijnlijk nog verder ontwikkelen om de top van de wijnen vanAppellatie te bereiken! Een domein om heel nauwlettend in de gaten te houden...

Meer informatie op de website van Pirolette

Domeinen aanbevolen door