21406 klantbeoordelingen

Domaine de la Pirolette

3.9/5Bekijk 139 beoordelingen

Vanaf de top van de heuvel, tegenover de kerk van het beroemde Beaujolais-dorp Saint-Amour, schrijft het domein La Pirolette zijn prachtige geschiedenis. Het domein werd in 2013 overgenomen door Virginie Barbet, een voormalig verkoopster in de vatenindustrie, en haar man Grégory, samen met een groep mede-eigenaren, en geldt nu als een van de onmisbare referentiepunten vanAppellatie. Het domein La Pirolette, gevestigd in een gebouw uit 1600, dankt zijn naam aan een mooie witte bloem: de Pirole. Het domein beslaat een wijngaard van 15 hectare, met percelen op verschillende terroirs: steenachtige bodems van zandsteen en blauwe steen, klei en verweerd, diep roze graniet. De lieux-dits Le Carjot, La Poulette en La Pirolette staan centraal en vormen het assortiment van het domein.

Hier is de Gamay-druif koning; deze wordt volgens de Beaujolais-traditie in hele trossen gevinifieerd, maar ook ontsteld volgens de Bourgondische traditie. De wijnen van het domein La Pirolette worden verkregen door een zachte extractie om de accenten van het terroir te behouden. Deze eeuwenoude techniek wordt ‘chapeau grillé’ genoemd: een houten rooster houdt de ‘chapeau’ (de vaste delen van de druif) ondergedompeld, waarbij alle mogelijke opties voor het overpompen en ontlasten openstaan. De wijnkelder is traditioneel, van beton, met daarnaast eivormige vaten voor de rijping van de cuvée La Poulette.

De wijnen van La Pirolette zijn elegant, beschikken over een mooie energie en zullen zich waarschijnlijk nog verder ontwikkelen om de top van de wijnen vanAppellatie te bereiken! Een domein om heel, heel nauwlettend in de gaten te houden...

Meer informatie op de website van Pirolette

Domeinen aanbevolen door