Domaine de la Pirolette - Saint-Amour La Poulette 2022

Grégory Barbet, zoon van de voormalige directeur van het huis Jean Loron, bracht in 2013 zijn eerste ‘ Jaargang ’ op de markt. Met 15 hectare grond op een uitstekende locatie rondom het landgoed begreep Grégory al vroeg dat hij rekening moest houden met de heterogeniteit van de cru, die meer bekend staat om zijn suggestieve naam dan om deze tot nu toe vrij onbekende percelen. Hoewel zijn cuvée village een betrouwbare en gestructureerde stijl heeft, zijn zijn perceelcuvées, Poulette en Carjot, nog in ontwikkeling. Het gebruik van hout is weliswaar verbeterd, maar het is vooral de assemblage met betonnen eieren die echt voor een subtieler evenwicht in de houttonen heeft gezorgd, wat in 2018 tot zijn recht komt. In een regio Appellatie , waar het aan referentiepunten ontbrak, is dit een jong domein om in de gaten te houden, zowel vanwege de stijgende kwaliteit van de wijnen als vanwege de aanstekelijke passie van deze jonge wijnbouwer.

Een iconische cuvée die het resultaat is van het perceelsgerichte werk van het domein, gericht op het tot zijn recht laten komen van de terroirs van de cru. Afkomstig uit de lieu-dit La Poulette, met een bodem van roze graniet en klei, onderscheidt deze Saint-Amour zich door zijn grote intensiteit en talrijke smaaknuances (rode en zwarte vruchten, kruiden, bloemige tonen). Deze aromatische complexiteit gaat gepaard met een lange afdronk en een elegante, fijne textuur. Een wijn die zich bovendien onderscheidt door zijn lange rijping van 16 maanden in een betonnen eivormige tank.

Virginie Barbet, voormalig commercieel manager in de vatenmakerij, heeft dit domein in 2013 samen met haar man Grégory en enkele bevriende investeerders overgenomen. De wijnbereiding gebeurt, afhankelijk van de cuvée, met of zonder steeltjes. Maar altijd met een „chapeau grillé“ (verbrande schil), gecombineerd met overpompen en ontlasten voor een zachte extractie. Vervolgens laat ze hun verschillende perceelwijnen, die tot de meest karakteristieke terroirs van de cru behoren, rijpen in Franse eikenhouten vaten en in betonnen eieren. Ze behoren vandaag de dag tot de weinige domeinen die Saint-Amour weer de status van cru teruggeven.

Een sappige en smaakvolle Saint-Amour met geuren van zure kersen, frambozen, citroen en kardemom. Hij is middelzwaar, elegant en smaakvol, met fijne tannines en een lange, romige en smaakvolle afdronk.