M de Mangot - Bordeaux rosé BIO 2023

Yann en Karl Todeschini hebben dit familiebedrijf in Saint-Étienne-de-Lisse grondig in kaart gebracht: het omvat 34 hectare wijngaard in één aaneengesloten perceel, verdeeld over vier soorten terroirs, waarbij de klei-kalkbodems de overhand hebben. De wijnen zijn vol, krachtig en compact; ze moeten absoluut rijpen of moeten twee uur voor het serveren worden gedecanteerd.

De wijngaarden, die in 1951 door Jean Petit werden aangelegd, omvatten 37 ha aaneengesloten grond in de Saint-Émilion Grand Cru, op een terroir dat rijk is aan kalksteen met asterieën (Mangot, een oude cru die al in 1510 werd vermeld), en 16 ha in Castillon (La Brande), die sinds 1989 met grote zorg worden beheerd door Jean-Guy en Anne-Marie Todeschini, die in 2008 werden bijgestaan door hun zonen Karl en Yann. De wijngaard is sinds 2020 volledig biologisch gecertificeerd en bevindt zich in een overgangsfase naar biodynamische landbouw.

Château Mangot, dat voor het eerst in 1546 werd genoemd, heeft de eeuwen doorstaan en is vandaag de dag een Saint-Émilion Grand Cru in de gemeente Saint-Étienne-de-Lisse, in het oosten van deAppellatie. In 1952 kochten Simone en Jean Petit Mangot met het idee om het zijn volledige vroegere glorie terug te geven. In 30 jaar tijd breidden ze het areaal uit van 5 naar 37 hectare. In 1989 namen hun dochter en haar echtgenoot, Anne-Marie en Jean-Guy Todeschini, het roer over, waarbij ze de wijngaard herstructureerden en de faciliteiten moderniseerden. In 2008 sloten Karl en Yann, na studies en stages in Frankrijk en in het buitenland, zich aan bij hun ouders om enthousiasme, precisie en moderniteit in te brengen. Wat hebben deze drie generaties gemeen? Eén filosofie: eenvoudig en zo natuurlijk mogelijk te werk gaan, met gezond boerenverstand. Er is gekozen voor geïntegreerde gewasbescherming om het natuurlijke evenwicht te behouden. In de wijnkelder wordt per perceel gewerkt om elk van de 22 percelen van het domein goed tot zijn recht te laten komen. De familie bezit ook 25 hectare in Castillon, met het kasteel Le Brande.

Deze Merlot is afkomstig van percelen die speciaal voor deze wijn zijn bestemd. Directe persing en bâtonnage op de droesem. De wijn nodigt meteen uit om van te genieten, al vanaf de eerste geuren in het bouquet. Dit wordt gekenmerkt door frisheid met schilletjes van mandarijnen en tonen van frambozen. De frisheid die het bouquet belooft, wordt vanaf de eerste slok perfect doorgegeven aan het gehemelte. De wijn is knapperig, sappig en krijgt letterlijk een boost door het scherpe karakter van zijn zuurstructuur. Een rosé die het water in de mond doet lopen en vele fijnproevers zal bekoren. 2024–2027