Bordeaux

Appellatie Appellatie Bordeaux is bij de meesten van ons wel bekend, maar slechts weinigen kunnen de exacte locatie aanwijzen. En toch kan het niet eenvoudiger!Appellatie Appellatie Bordeaux is een streek die van toepassing is op alle wijnen die geproduceerd worden uit wijngaarden (met uitzondering van beboste gebieden aan de Atlantische Oceaan en alluviale gronden die bekend staan als "palus") in het departement Gironde.

Appellaties De productiegebieden zijn ofwel uitsluitend gewijd aan de AOC Bordeaux, of worden gedeeld met andere specifieke . Binnen elke gemeente is een perceelsafbakening bestudeerd om alle percelen of delen ervan af te bakenen op basis van de aard van de bodem en de natuurlijke omgeving, zodat een kwaliteitsproduct kan worden verkregen.

Appellaties Appellaties AppellatieDe AOC Bordeaux Supérieur is een aanvulling op de andere wijnen die kunnen worden geclaimd in de Bordeaux-wijngaarden, ofwel omdat het op de tweede plaats komt na de "hiërarchisch superieure" wijnen, ofwel omdat het de AOC Bordeaux vervangt als aan de kwaliteitscriteria, die strenger zijn dan voor de laatstgenoemde, wordt voldaan, in het bijzonder de verplichte rijping van ten minste 9 maanden voordat de wijn op de markt wordt gebracht.

AOC Bordeaux Sec beslaat ook het hele wijnbouwgebied van het departement Gironde, maar is alleen van toepassing op witte wijnen. Appellatie Om in aanmerking te komen voor het label moeten wijnen perfect droog zijn, met een restsuikergehalte van niet meer dan 4 gram per liter.

De diversiteit van Bordeaux-wijnen hangt niet alleen af van de verscheidenheid aan terroirs, aangezien ze afkomstig kunnen zijn uit regio's met verschillende bodems en klimaten, maar ook van de teelt- en vinificatietechnieken die in de verschillende wijnmakerijen worden gebruikt. Deze wijnen worden voornamelijk gemaakt van cabernet sauvignon en merlot, waarbij de eerste zorgt voor de tanninestructuur en de tweede voor het fruit en de fluweelzachte textuur. Soms wordt ook cabernet franc in de blend opgenomen. Het voegt rondheid en kruidige aroma's toe. Petit Verdot en Malbec kunnen ook worden toegevoegd. Bijna 60% van de Bordeaux-wijnen wordt gevinifieerd op het domein. De witte wijnen van de AOC's Bordeaux en Bordeaux Sec combineren de fruitigheid van sauvignon met de rondheid van semillon in een goed uitgebalanceerde blend.

Appellaties Appellatie In de afgelopen dertig jaar hebbenBordeaux, Bordeaux Supérieur en Bordeaux Sec hun algehele kwaliteit gestaag verbeterd, met name door het elimineren van bodems van lage kwaliteit, het beperken van de opbrengsten en het stellen van strengere criteria voor het verkrijgen van het d'origine contrôlée-label. Appellaties Op dit moment vallen landgoederen als Château Belle Garde, Maison Dourthe en Établissements Thunevin op door de kwaliteit van hun Bordeaux-wijnen.Appellatie Château Malromé en vooral Château Reignac zijn ook een aanwinst voor Bordeaux Supérieur.