Opalie de Coutet Bordeaux blanc 2019 - Second vin

Mooie accenten van acacia, een aangenaam en evenwichtig geheel, maar minder uitgesproken door de kalksteen dan in eerdere jaargangen.

Coutet (uitgesproken als „Coutette”, op zijn Gascon) is voorbestemd om de eeuwige rivaal van Climens in Barsac te zijn, wat geen slecht lot is. De bodems verschillen enigszins, en hoewel we de citroenachtige tonen terugvinden die voortkomen uit de kalkrijke ondergrond, levert Coutet wijnen op die iets levendiger en mineraler zijn dan die van Climens. In de laatste jaargangen vertoont de wijn meer smeuïgheid en zoetheid, wat te danken is aan de wedijver met zijn gelijken. 2014 zal niet tippen aan de grootste jaargangen van het château, maar 2015 belooft schitterend te worden.

Heerlijke aroma’s. Een vleugje honing, boter en vanille, een werkelijk prachtige neus. Mooie expressie, goede aromatische intensiteit. Je proeft dat kenmerkende Sauternes-aroma – bijna zoet, maar je weet dat het ook fris is. Rond met een volle smaakbeleving, romig en vol met wit fruit, abrikoos, perzik en limoenschil. Een flinke dosis vanille en geroosterd brood in de afdronk. Geroosterde en gebrande tonen die op dit moment de boventoon voeren, maar die zich na verloop van tijd goed zullen ontwikkelen en zachter zullen worden.

Deze premier grand cru classé is, samen met Climens, een van de twee grootmeesters van Barsac. Op het merendeel van de percelen geeft de beroemde rode bodem – een combinatie van ijzeroxide en kalksteen – de wijn extra pit in vergelijking met zijn directe buren met een vergelijkbaar suikergehalte. De aroma’s van citrusvruchten en acacia doen hem denken aan Climens, maar Coutet komt over het algemeen sneller tot zijn recht en heeft vaak iets minder zoetheid, afgezien van de beroemde crème de tête die bekendstaat onder de naam cuvée Madame. De Elzasser Philippe Baly en zijn broer Dominique, samen met zijn dochter Aline, beheren het domein zeer zorgvuldig sinds de overname door hun vader in 1977. Wij volgen dit zeer consistente domein al vele jaren.

Een complex en verfijnd bouquet met tonen van mandarijnschil en vuursteen. Een fruitige en ziltige aanzet. De wijn heeft karakter, een verfrissende spanning en een alomtegenwoordige aromatische expressie. Een langdurige afdronk. Een wijn met karakter waarvan het interessant zal zijn om de ontwikkeling te volgen. 2022-2033

Lichte, glanzende kleur. Intense, verfijnde, subtiele en nobele neus. Tonen van mandarijn en exotisch fruit. Zorgvuldig in de aanzet, delicaat vol in het midden, complex; de wijn klinkt lang na in een delicate en toch krachtige afdronk. Hij is lang en erg lekker.

De neus is fruitig en biedt frisheid, evenals een verfijnde, elegante mineraliteit en precisie. We proeven tonen van rijpe/verse appel, verse/rijpe peer en, iets minder uitgesproken, knapperige perzik, gecombineerd met vleugjes sappige/verse citrusvruchten (citroen, mandarijn). De smaak is fruitig, evenwichtig en biedt een sappige/friszuur structuur, een mooie definitie, een heerlijke smaak, spanning, evenals een verfijnde rijkdom, een fijn ge korrel e en zachtheid. In de mond vertoont deze wijn tonen van sappige/rijpe citroen, groene Granny Smith-appel en iets minder uitgesproken van wijngaardperzik, gecombineerd met kleine accenten van sappige/frisse quénette, citroenbloesem, zeer subtiele hints van passievrucht en een zeer subtiele toets van verfijnde mineraliteit (op de achtergrond).