Château l'Evêché

Château l'Evêché is eigendom van de familie Capdeville, gevestigd in het gehucht La Chapelle Lescours, en produceert wijnen met de AOC Bordeaux en AOC Saint-Emilion Grand Cru. Château l'Evêché beschikt momenteel over een wijngaard van 4,20 hectare, waar de meest grindrijke percelen worden geselecteerd voor de productie van de topcuvée van het domein

De wijngaard van Château l'Evêché wordt op duurzame wijze bewerkt: ploegen, snoeien volgens de eenvoudige of gemengde Guyot-methode waarbij wordt gestreefd naar een voor elke wijnstok aangepaste opbrengst, en het uitdunnen/groen snoeien van elke wijnstok. De traditionele Bordeaux-wijnbereiding die Château l'Evêché hanteert, levert AOC Bordeaux- en AOC Saint-Emilion Grand Cru-wijnen op die tot de meest kwalitatieve van de regio behoren.