1jour1vin
21667 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Bordeaux-wijnen
Bordeaux
Millaire
Domaine Jean-Yves Millaire - Bordeaux Château Cavale 2018
Domaine Jean-Yves Millaire - Bordeaux Château Cavale 2018

Domaine Jean-Yves Millaire - Bordeaux Château Cavale 2018

Bordeaux|Rode wijn|Biologisch
Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5
3.3/5 (3 klanten)
Een heerlijke 100% Merlot, maar dat is nog niet alles! Een frisse neus met aroma’s van bramen, frambozen en witte peper, en een ronde, volle en levendige smaak. De intensiteit overspoelt ons met een fijne, sappige textuur en puur fruit. Een mooie, stevige afdronk en krijtachtige tannines. Een plezierige wijn voor een zachte prijs!

Koop je Millaire wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21667 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Vignoble Millaire

Cuvée

Château Cavale

Jaartal

2018

Benaming

Bordeaux

Regio

Bordeaux

Druivensoorten

100% Merlot

Regio’s

Argiles, parcelle de 6,20 ha, vignes âgées de 30 jaar

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Betonnen tanks

Rijping

In vaten op fijne droesem

Alcoholgehalte

13%

Biologisch

Ja

Oog

Mooie granaatrode jurk

Neus

Intense rode vruchten

Smaak

Fruitig, knapperig en vlezig

Serveren

AT 13-15°C

Drinken vóór

2025

Productie

12.000 flessen per jaar

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij al uw dagelijkse maaltijden, vleeswaren, gegrilde gerechten en kaas

Meer informatie op Vignoble Millaire

Meer informatie op Bordeaux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de Appellaties)

Over het domein:

Christine en Jean-Yves Millaire bewerken hun wijngaarden volgens biodynamische principes. Deze liggen verspreid over Canon-Fronsac (7 hectare), Fronsac (2,5 hectare) en Bordeaux. De Canon-Fronsac valt op door zijn tanninestructuur die de perfect rijpe vrucht ondersteunt, zonder dat dit ten koste gaat van de frisse afdronk. Het is een wijn met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Een wijn van constante kwaliteit, in de jaren 1950 aangelegd door Jean Garnier, die tussen 1979 en 1998 in pacht werd gegeven totdat kleinzoon Jean-Yves Millaire het beheer weer in eigen handen nam. De wijngaard (momenteel 30 ha) wordt biologisch en biodynamisch bewerkt (certificering respectievelijk in 2009 en 2012).
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)

Over het domein:

Met inmiddels bijna 50 hectare wijngaarden die biodynamisch worden bewerkt, weerlegt Jean-Yves Millaire de opvatting van degenen die nog steeds denken dat klein automatisch beter betekent. De aanvankelijk wat geforceerde extractiemethoden („dat was toen de mode“) zijn vervangen door infusies. Millaire slaagt er zelfs in om in december een „primeur“ à la Beaujolais op de markt te brengen: het pure vruchtensap Loupiot, een assemblage van cabernet franc en merlot zonder zwavel, perfect voor de tréso... Ook zijn rijpingsmethoden zijn vernieuwend: voornamelijk grote vaten, enkele amforen en barriques om zo goed mogelijk aan te sluiten bij de verschillende bodemprofielen, die geschikt zijn voor oude, vergeten druivensoorten: de wijnbouwer werkt aan aanplantprojecten met massale selecties voor nieuwe smaken. In afwachting daarvan wordt zijn kwaliteit beoordeeld aan de hand van zijn Canon-Fronsac en Fronsac, waardoor hij vandaag de dag in deze gids is opgenomen.

Bezig met laden...