Graves de Vayres

De AOP Graves-de-Vayres is een Franse wijn die zowel in witte als rode variant wordt geproduceerd in de gemeenten Vayres en Arveyres. Deze Appellatie ligt in het hart van de wijngaarden van Bordeaux, halverwege tussen Bordeaux en Saint-Émilion, ten noorden van de Entre-deux-Mers, aan de linkeroever van de Dordogne. De streek is al sinds het midden van de 19e eeuw bekend en heeft een uitstekende reputatie. Appellatie is de op één na oudste wijnstreek van de Bordeauxstreek en het prachtige Château de Vayres getuigt op majestueuze wijze van dit historische verleden. De bodems bestaan uit grindgrond, opeenvolgende lagen alios die door de rivier de Dordogne zijn afgezet, okerkleurige klei, zand en zeer fijne leem. Deze bodems zorgen er met name voor dat de Merlot zich ten volle kan ontplooien en zijn typische karakter optimaal tot uiting kan brengen.De Graves de Vayres-stijl combineert dus op harmonieuze wijze de rondheid en zijdezachtheid van de tannines met de mineraliteit en finesse van de grindbodems.