Château Peyrabon

Château Peyrabon behoort tot de elite vanAppellatie en heeft in die hoedanigheid in 1998 geprofiteerd van aanzienlijke investeringen: drainage van bijna alle percelen, vernieuwing van 15 hectare wijngaarden met de meest kwalitatieve onderstammen (zeer vroegrijp, weinig productief en van hoge kwaliteit) en de beste afstemming tussen druivensoort, terroir en dichtheid.

Château Peyrabon is nu op weg naar een "verantwoorde teelt" van zijn wijngaard: ploegen in plaats van chemisch onkruidbestrijding, systematisch groenwerk (systematisch ontdubbelen, snoeien, ontbladeren of ontknoesten),

Ook de wijnkelders van Château Peyrabon zijn grondig gerenoveerd: het aantal vaten is verdubbeld en er is een temperatuurregeling geïnstalleerd: 53 vaten van 50 tot 250 hl voor 42 percelen die individueel worden beheerd, van de snoei tot de assemblages. Er is een half ondergrondse wijnkelder met temperatuurregeling gecreëerd (capaciteit 1500 vaten). Dankzij al deze maatregelen kan Château Peyrabon vandaag de dag een uitstekende AOC Haut-Médoc-wijn aanbieden.