Château Peyrabon

Château Peyrabon behoort tot de top vanAppellatie en heeft in die hoedanigheid in 1998 aanzienlijke investeringen ondergaan: drainage van vrijwel alle percelen, vernieuwing van 15 hectare wijngaarden door te kiezen voor de meest hoogwaardige onderstammen (zeer vroegrijp, weinig productief en van zeer hoge kwaliteit) en de beste afstemming tussen druivensoort, terroir en aanplantdichtheid.

Château Peyrabon is nu op weg naar een „duurzame teelt“ van zijn wijngaard: ploegen in plaats van chemische onkruidbestrijding, systematische groene snoei (systematisch uitdunnen, ontspruiten, ontbladeren of uitdunnen),

Ook de wijnkelders van Château Peyrabon zijn grondig gerenoveerd: het aantal vaten is verdubbeld en er is een temperatuurregeling geïnstalleerd: 53 vaten van 50 tot 250 hl voor 42 percelen die individueel worden beheerd, van de snoei tot de assemblage. Er is een half ondergrondse, temperatuurgecontroleerde vatenkelder aangelegd (capaciteit 1500 vaten). Dankzij al deze maatregelen kan Château Peyrabon vandaag de dag een AOC Haut-Médoc-wijn van uitstekende kwaliteit aanbieden.