Château Peyrabon

Appellatie C hâteau Peyrabon behoort tot de elite van de appellation Haut-Médoc en heeft als zodanig geprofiteerd van grote investeringen in 1998: drainage van bijna alle percelen, vernieuwing van 15 hectare wijnstokken door te kiezen voor onderstammen van de hoogste kwaliteit (zeer vroeg, lage opbrengst en zeer hoge kwaliteit) en de beste combinatie van druivenras/terroir/dichtheid.

Château Peyrabon is nu op weg naar "geïntegreerde wijnbouw": ploegen in plaats van chemisch wieden, systematisch groen oogsten (systematisch splitsen van de wijnstokken, ontbotten, bladdunnen of uitdunnen),

De kelders van Château Peyrabon hebben ook een grondige renovatie ondergaan: het aantal vaten is verdubbeld en er is een temperatuurcontrole geïnstalleerd: 53 vaten van 50 tot 250 hl voor 42 percelen, elk individueel beheerd van het snoeien tot het mengen. Aanleg van een semi-ondergrondse vatenkelder met temperatuurcontrole (capaciteit 1500 vaten). Dankzij al deze praktijken kan Château Peyrabon nu een AOC Haut-Médoc wijn van uitstekende kwaliteit aanbieden.