Château Peyrabon

Château Peyrabon behoort tot de top vanAppellatie en heeft in die hoedanigheid in 1998 aanzienlijke investeringen ondergaan: drainage van vrijwel alle percelen, vernieuwing van 15 hectare wijngaarden door te kiezen voor de meest kwalitatieve onderstammen (zeer vroegrijp, weinig productief en van hoge kwaliteit) en de beste afstemming tussen druivensoort, terroir en plantdichtheid.

Château Peyrabon is nu op weg naar een 'duurzame teelt' van zijn wijngaard: ploegen in plaats van chemische onkruidbestrijding, systematisch groenbeheer (systematisch uitdunnen, snoeien, ontbladeren of ontstokken),

Ook de wijnkelders van Château Peyrabon zijn grondig gerenoveerd: verdubbeling van het aantal vaten en installatie van een temperatuurregeling: 53 vaten van 50 tot 250 hl voor 42 percelen die individueel worden beheerd, van de snoei tot de assemblages. Er is een half ondergrondse, temperatuurgecontroleerde vatenkelder gecreëerd (capaciteit 1500 vaten). Een geheel van praktijken waardoor Château Peyrabon vandaag de dag een AOC Haut-Médoc-wijn van uitstekende kwaliteit kan aanbieden.