Château Peyrabon

Château Peyrabon behoort tot de top vanAppellatie en heeft in die hoedanigheid in 1998 aanzienlijke investeringen ondergaan: drainage van vrijwel alle percelen, vernieuwing van 15 hectare wijngaarden door te kiezen voor de meest kwalitatieve onderstammen (zeer vroegrijp, weinig productief en van hoge kwaliteit) en de beste afstemming tussen druivensoort, terroir en aanplantdichtheid.

Château Peyrabon is nu op weg naar een "duurzame teelt" van zijn wijngaard: ploegen in plaats van chemische onkruidbestrijding, systematische groene werkzaamheden (systematisch uitdunnen, ontbladeren of onttakken),

Ook de wijnkelders van Château Peyrabon zijn grondig gerenoveerd: verdubbeling van het aantal vaten en installatie van een temperatuurregeling: 53 vaten van 50 tot 250 hl voor 42 percelen die individueel worden beheerd, van de snoei tot de assemblage. Oprichting van een half ondergrondse, temperatuurgecontroleerde vatenkelder (capaciteit 1500 vaten). Een geheel van werkwijzen dat Château Peyrabon vandaag in staat stelt een AOC Haut-Médoc-wijn van uitstekende kwaliteit aan te bieden.