Château Pontet-Canet Pauillac 2025 - 5ème Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Deze wijn is uitgegroeid tot een van de meest gewilde wijnen in de Médoc dankzij een buitengewoon duo, bestaande uit een charismatische en door authenticiteit gedreven bedrijfsleider, Jean-Michel Comme, en een even betrokken eigenaar-bestuurder die bereid is alle risico’s te nemen, Alfred Tesseron. Hun samenwerking heeft de omschakeling van de wijngaard naar biologische wijnbouw mogelijk gemaakt – een inspiratiebron voor alle buren – en de verfijning van een werkmethode die is afgestemd op hun zoektocht naar authenticiteit in de expressie van het terroir en de ' Jaargang'. Er is geen tweede wijn meer; de gehele oogst wordt gebruikt voor de grand vin. Wat de stijl betreft, zorgt in de laatste jaargangen een deel van de rijping in betonnen tanks voor een perfecte balans met de houttonen en komt zo de volledige aromatische puurheid van een uitzonderlijke wijn tot uiting.

De Pontet-Canet 2025, een assemblage van 56 % cabernet sauvignon, 39 % merlot, 4 % cabernet franc en 1 % petit verdot, met een alcoholgehalte van 13,3 %, is een van de mooiste wijnen die dit domein ooit heeft geproduceerd. Uit het glas komen aroma’s van zoete zwarte bessen, wilde bessen en pruimen, vermengd met tonen van viooltjes en gloeiende houtskool. De wijn is krachtig, vol en fluweelzacht, met een structurele finesse en een sensualiteit die zeldzaam zijn in de Médoc, een rijpe zuurgraad en een lange, doordringende afdronk. De afgelopen jaren hebben technisch directeur Mathieu Bessonnet en zijn team de wijngaarden van Pontet-Canet nieuw leven ingeblazen dankzij op het juiste moment uitgevoerde grondbewerkingen en nauwkeurige fytosanitaire behandelingen; en sinds 2023 heeft het oordeelkundige gebruik van de ‘restanten uit de gistingsvaten’ in de kelder, in combinatie met een vroege assemblage, een verfijndere selectie van vaten en koelere temperaturen in de wijnkelder — evenals nauwkeurigere bottelpraktijken — ervoor gezorgd dat dit domein nieuwe hoogten heeft bereikt op het gebied van kwaliteit en consistentie. In 2025 heeft het team de „bruggen“ lager dan gewoonlijk gevormd (een techniek waarbij de bladerdaken van aangrenzende wijnstokken in de vorm van een boog met elkaar worden verweven) om een dichter bladerdak te behouden en de vruchtzone tegen de zon te beschermen, en heeft het gewacht met de oogst om een optimale rijpheid van de cabernet sauvignon te bereiken, waarbij de oogst op 23 september werd afgerond. Het resultaat is een van de topwijnen van de „ Jaargang ”.

 

Een van de meest flamboyante wijnen die we tijdens de primeurproeverij hebben geproefd. Opmerkelijke zachtheid en elegantie, een zijdezachte textuur, diepte en body vormen samen een bijzonder harmonieus geheel. De kersentonen komen schitterend naar voren, gedragen door een meesterlijk evenwicht en poederachtige tannines die de wijn op zeer verfijnde wijze een lange afdronk geven.

Pontet-Canet, eigendom van de familie Tesseron, heeft veel te danken aan het harde werk van Jean-Michel Comme, die de overstap naar biodynamische landbouw heeft begeleid en al zo’n dertig jaar de architect is achter de ontwikkeling van de wijnen. Hij heeft het domein in mei 2020 verlaten en zijn plaats overgedragen aan Mathieu Bessonnet. Hoe dan ook, de cru is op de goede weg en niets wijst erop dat hij niet zal voortgaan op de koers die hij heeft uitgezet. Het is nu aan Justine Tesseron, dochter van Alfred en voortaan aan het roer, om Pontet-Canet in deze aparte sfeer te houden. Een bezoek aan de wijnkelder, de paardenstallen en de wijnbereidingsinstallaties maakt duidelijk in hoeverre het château zijn visie op uitmuntendheid en respect voor de natuur tot het uiterste heeft doorgevoerd, wat de mopperaars ook mogen zeggen. Als pionier heeft Pontet-Canet een sterke stroming in de Médoc teweeggebracht, die inmiddels navolging vindt.

De Pontet-Canet 2025 is een wijn van uitzonderlijke klasse. De 2025 is zijdezacht, aromatisch en levendig, en straalt finesse uit. Verpletterd rood-paars fruit, lavendel, rozenblaadjes en een zacht vleugje kruiden zijn allemaal prachtig met elkaar verweven. Pontet-Canet is een van de meest verfijnde en sublieme wijnen van het jaar. Hij zou wel eens nog beter kunnen blijken te zijn dan mijn beoordeling doet vermoeden. Tweemaal geproefd. Antonio Galloni

Met zijn bloemige volheid en zijn lenteachtige smaak die verwennerij en diepgang combineert, speelt deze Pontet-Canet 2025 een aromatisch lied dat onmiddellijk in de smaak valt. Glans, helderheid, zuiverheid en energie zijn de sleutelwoorden van deze wijn, die aan alle criteria van de ‘ Jaargang ’ voldoet: hij is tegelijkertijd smaakvol, verkwikkend, zeer elegant gestroomlijnd en heeft perfect gedefinieerde tannines. Hij onderscheidt zich vooral door een levendige afdronk – met accenten van cederhout en grafiet – en een groot bewaarpotentieel.